- Rukkola - 120 gram
- Uie - 60 gram
- Room van 20% - 100 Milliliter
- Water of sous - 100 Milliliter
- Gekookte hoender eier - 1 stuk
- Olyfolie - 2 items. lepels
- Peper, sout - - Om te smaak
- Vars groen - - Om te proe
Rukkola is goed gewas. Uit die hele hoeveelheid arugula neem ons 'n klein handjie, sny dit fyn en sit dit opsy. Ons sal dit 'n bietjie later gebruik. Ui sny in dun halve ringe en braai dit in 'n stoof in olie tot goudbruin. Voeg dan hele blare arugula by die uie en gooi dit in die sous. Stoof alles vir ongeveer 10 minute. Gooi dan die room en stoofpot vir ongeveer 5 minute. Dan afkoel die hele inhoud van die braaipan 'n bietjie en oordra na 'n blender. Maal tot 'n homogene massa. Voeg 'n fyngekapte arugula by die massa. Roer. Nou is die belangrikste ding om ons sop eweredig te versprei deur glase te bedien. In totaal word 5 eenhede van 50 ml verkry. En ons stuur glase met sop na die yskas. Dan maak ons die gekookte eier skoon, knie dit met 'n vurk en sprinkel die gevolglike krummels op die sop. Sprinkel met vars kruie en bedien. Bon appetit!
Porsies: 5