Salade met pampoen en okkerneute

Pampoen in klein blokkies gesny, besprinkel olyfolie, strooi droë basis. Bestanddele:

• Pampoen - 300 gram
• Olyfolie - 20 milliliter
• Basil droog - 1 knippie
• Rukkola - 30 gram
• Walnoten - 30 gram
• Kaas met vorm - 100 gram

instruksies

Pampoen in klein blokkies gesny, besprinkel met olyfolie, strooi droë basiliekruid en bak in die oond vir 20 minute by 180 grade. Op 'n slaaisak lê ons vars rukkola, bo-op 'n gebakte pampoen. Sprinkel die hele ding oor gekapte okkerneute. En eindelik, strooi alles van die bokant af met gekapte kaas met vorm (ek het Dor Blou). Gedoen!

Porsies: 2-3