Salade "Caprese" Volgens die gewildheid van slaai "Caprese" ("Insalata Caprese") in Italië, vergelykbaar met ons "Olivier". Hierdie ligte slaai, wat kan versadig, nie die liggaam oorlaai nie, asook 'n breukdeel van die vitamiene in die bestanddele van slaai. Nie verrassend, dit is 'n gunsteling slaai van Italianers wat voldoen aan behoorlike voeding en 'n gesonde lewenstyl. Die naam van die slaai kom van die eiland Capri, geleë aan die suidelike kus van die Golf van Napels. Dit is op hierdie eiland dat dieselfde tamaties "Bull's Heart" groei, wat ideaal is vir "Caprese". Caprese verwys na die skottelgoed van "antipasti" (uit Italiaanse "koue versnaperinge") en word tradisioneel voor etes bedien, as 'n ligte hapje. Die bestanddele in die slaai is minimaal, dus dit is wenslik dat al die bestanddele van goeie gehalte is, natuurlik, die "Bull's Heart" -tamaties, en die ware Italiaanse Mozzarella kan amper nie op die rakke van ons winkels gevind word nie, maar ek dink vars kaas en tuisgemaakte tamaties met basilikum sal genoeg wees. "Caprese" is een van daardie skottelgoed waarvan jy wil sê: "Alles vernuftig is eenvoudig!" Terloops, let op dat die kleure van slaai, rooiwitgroen, presies die kleure van die vlag van Italië herhaal, wat die status van hierdie slaai gemaak het.
bestanddele:- Tamaties 2 stuks.
- Mozzarella-kaas 200g
- Basiliek vars groen 100 g
- Olyfolie 2 el. l.
- Asyn balsamiek donker 1 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Peper swart grond 1 knippie
- Stap 1 Om die slaai "Caprese" voor te berei, neem: vars tamaties, mozzarella kaas, basiliekruid, olyfolie, donker balsamiese asyn, sout, gemaalde swartpeper.
- Stap 2 Sny die mozzarella in skywe.
- Stap 3 Was die tamaties, dreineer en sny dit in skywe.
- Stap 4 Meng die balsamiese asyn en olyfolie in 'n 1/4 verhouding, onderskeidelik.
- Stap 5 Plaas ook tamaties en kaas bo-op mekaar. Geur met gemaalde peper en sout.
- Stap 6 Versier met basiliekruidblare. Gooi die gekookte sous.