Jam van perskes vir die winter Die somer is 'n ongelooflike tyd van die jaar. En om deel van die gunsteling seisoen van die jaar in die winter te voel, kook ons konfyt, konfyt en al hierdie blikkies. Stem saam dat dit lekkerder kan wees as winter tuistee drink met 'n pot konfyt. In hierdie resep praat ons oor ingemaakte perskes. Om die konfyt te maak, maak die perskes vol met kookwater en verwyder die vel en brou dan. As jy harde vrugte vir bewaring geneem het, is dit beter om suikerstroop te kook, anders sal perskes nie genoeg sap gee nie en die konfyt sal brand. Oor die algemeen hou bessies en vrugte wat met suikerstroop gesluit is, hul vorm beter. Elke meesteres het haar eie, "beproefd in die geveg", die geheime van lekker konfyt. Daarom, moenie lui wees om jou ma, ouma of enige ander kundige persoon te raadpleeg voordat jy 'n paar blikkies toemaak nie.
bestanddele:- Perskes 1.5 kg
- Suiker 1 kg
- Suurlemoen 1 stk.
- Kaneelstokkies 1 stok
- Stap 1 Om hierdie konfyt te maak, neem: Perskes, Suiker, Kaneelstok, Suurlemoen. Afsonderlik sal banke met deksels benodig word.
- Stap 2 Perskes was, verwyder die klip en sny in mediumgrootte skywe in metaalgereedskap.
- Stap 3 Verdun die suiker met 250 ml water. Laat kook en kook vir 5 minute totdat die suiker heeltemal opgelos is, roer voortdurend.
- Stap 4 Perskes gooi suikerstroop, sit 'n stok kaneel en bring die kook. Verwyder van hitte en laat heeltemal afkoel.
- Stap 5 Bring dan die perskes weer tot kookpunt en roer die konfyt met 'n houtspatel. Verwyder van hitte en koel.
- Stap 6 Druk die suurlemoensap.
- Stap 7 Voeg die suurlemoensap by die konfyt, laat kook en kook vir 20-30 minute. Verlaag dan die hitte tot 'n minimum en verwyder die kaneelstok.
- Stap 8 Bars en deksels steriliseer. Om dit te doen, vul die tenk met water halfpad, sak die deksels in die kokende water en lê dit op 'n skoon oppervlak. Banke hou die stoom vir ongeveer 'n minuut en vul hulle met konfyt. Stroop deksel styf.
- Stap 9 Draai die kruikies met konfyt en hou dit tot hulle afkoel. Sit in 'n koel plek en stoor tot in die winter.