- vleis tong - 1 stuk
- wit ui, in skywe gesny - 1/2 stukke
- Knoffelhuisies - 5 stukke
- lourierblaar - 1 stuk
- groente-olie - 3 st. lepels (sout na smaak)
- tamaties - 5 stukke
- Peper Serrano - 5 stuks
- verpakking van mielietortillas - 2 stukke
Plaas die vleis tong in 'n kastrol en voeg water by. Voeg die uiskywe, knoffel en lourierblaar by. Geur met sout. Bedek en kook oor lae hitte vir oornag of 8 uur. Kry die tong en verdeel die vleis in stringe. Verhit die olie in 'n braaipan oor medium hitte. Kook tamaties en pepers in warm olie tot sag van alle kante. Plaas die tamaties en pepers oor na die blender, laat die olie op die vuur, geur met sout. Maal in 'n blender tot klein stukkies. Kook die ui in 'n braaipan tot dit duidelik is; voeg die tamatiemengsel by. Kook nog 5 - 6 minute. Plaas die gekapte vleis op 'n plat koek en sit salsa bo-op.
Porsies: 20