- Mozzarella-kaas - 240 gram
- knoffel - 2 tande
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
- olyfolie - 2 teelepels
- Sout en varsgemaalde swartpeper - Om te smaak
- meel - 2 koppies
- water - 1 / 2-1 Cups
- groente-olie vir braai - 900 Milliliter
- blom courgette of pampoen - 24 stukke (ongeveer 450 g)
1. Was courgetteblomme en droog dit met papierhanddoeke. Maal die knoffel of laat dit deur die pers. Sny die Mozzarella-kaas in 24 stukke. 2. Meng die kaas, knoffel, rooipepervlokkies, olyfolie, 'n knippie sout en peper in 'n medium bak. Opsy gesit. Meng in 'n ander mediumbak die meel en 'n voldoende hoeveelheid water om 'n homogene massa te vorm, wat herinner aan die konsekwentheid van dik room. Verhit die groente-olie tot 190 grade in 'n groot kastrol. 3. Terwyl die olie opwarm, maak elke courgetteblom met jou vingers oop en sit 'n stukkie kaas binne. Vou die blomblare saam om die blom om die kaas te sluit. Dompel die blomme in die deeg en sit dan warm olie. Braai tot goudbruin aan weerskante vir 4-5 minute. Braai 4-6 blomme op 'n slag. Kyk na die temperatuur van die olie - dit moet 175-190 grade wees. Plaas die gebraaide blomme op 'n papierhanddoek, liggies sout en dien dadelik.
Porsies: 24