- 'n pakkie droë gis - 1 stuk
- warm water - 1 glas
- meelblom - 3 koppies
- eier - 1 stuk
- botter - 1 Art. 'n lepel
- wit suiker - 1 ste. 'n lepel
- sout - 1 teelepel
- fyngekapte ham - 1 glas
- gerasperde mozzarella kaas - 1 glas
- 'n bank van gekapte pepers - 1 stuk
- van gesnyde olywe - 1/2 koppie
Los die gis in warm water op in 'n klein bak. Laat staan vir ongeveer 10 minute. In 'n groot bak kombineer die gis, meel, eiers, botter, suiker en sout, meng goed. Sit die deeg op 'n liggemaakte oppervlak en knie tot glad, sowat 8 minute. Strooi die bak liggies met olie, sit die deeg daar en draai dit om heeltemal bedek met olie. Bedek dit met 'n klam lap en laat dit op 'n warm plek opstaan tot dit verdubbel, sowat 1 uur. Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit (200 grade C). Meng die ham, kaas, peper en olyfolie in 'n medium bak; om eenkant te sit. Sit die deeg op 'n liggemaakte oppervlak. Rol die deeg in 'n reghoek 10x14 duim. Maak parallelle afdelings. Vul die mengsel met die middel van die reghoek gelyk. Begin aan die een kant, wissel die stroke weerskante deur die vulsel om die stroke skuins oorvleuel. Plaas die brood oor na 'n liggeleerde bakplaat, bedek dit met 'n klam lap en laat dit ongeveer 40 minute staan. Bak by 400 grade Fahrenheit (200 grade C 20 - 30 minute of tot goudbruin.
Porsies: 8