- Okkernoten (groen) - 1 kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Anjer - - Om te proe
- Kaneel - - Om te proe
- Amandels - - Om te proe
- Sinaasappelkors - - Om te proe
Hoe om konfyt van okkerneute te kook? 1. Was die neute deeglik in 'n klein hoeveelheid water tot so 'n toestand dat dit maklik met 'n tandestokkie gestip kan word (op hierdie stadium moet die water net die neute bedek). 2. Neem neute uit die water (moenie water uitstort nie!), Lig droog en knie met 'n tandestokkie. 3. Vat die water oor nadat die neute gebrand is, gooi dit in 'n kastrol en sit dit op die vuur. Voeg speserye by - kruie, kaneel, stukkies lemoenskil, amandelpit. Sit die suiker in. Roer. Suiker moet oplos en water kook. 4. Vul die neute met 'n warm, goed stroop. Laat hierdie brou dan vir twee dae inpluk. 5. Skep na twee dae die siroop in 'n aparte pan en wag totdat die klein borrels op die geraas verskyn. Trek die siroop uit die stroop uit, wag tot die meeste van dit dreineer en blaas. Aan die agterkant sal klein borrels verskyn. 6. Vul 'n tweede keer met 'n gelaste stroop. En laat hom weer aandring op 'n dag. 7. Na 'n dag, dreineer die stroop, kook dit, gooi neute daarin en kook dit vir 15 minute op 'n klein vuur. 8. Plaas die bees in skoon flesse en bedek dit met papierdeksels. Die proses is lank en tydrowend, maar met so 'n konfyt sal jy trots wees! Geniet dit!
Porsies: 10