- Eiers - 4 stukke
- Gloeilamp - 1/2 Stuk
- Mushrooms - 6-8 stukke
- Suurroom - 2 items. lepels
- Botter - 10 gram
- Harde kaas - 30 gram
- Sout, peper - - Om te smaak
- Olyfolie - 2 items. lepels
Braai in fyngekapte ui in 'n braaipan in olyfolie. Voeg die gekapte sampioene by en meng. Braai uie met sampioene totdat die sampioene gereed is, sout en peper na smaak. Voeg die suurroom by. Roer, berei nog 'n minuut en verwyder uit hitte. Klits die eiers met 'n klein hoeveelheid sout. Smelt die botter in 'n braaipan. Ons gooi die eiermengsel in die braaipan. Ons wag tot die eiers kom vasgryp. Bedek die braaipan met 'n deksel en kook die omelet oor medium hitte totdat dit gereed is. Ons lê die voorbereide omelet op 'n bord, sit sampioene op die helfte, strooi gerasperde kaas. Bedek die sampioene met die tweede helfte van die omelet en dien. Bon appetit!
Porsies: 2