- Kool - 2 Kilogram
- Peper Bulgaarse - 0,5 Kilogram
- Wortel - 6 stukke
- Wortel van Peperwortel - 2 Stukke
- Knoffel kop - 2 stukke
- Water - 1 liter
- Suiker - 1 glas
- Sout - 1.5 Art. lepels
- Asyn 9% - 1 Glas
- Groente-olie - 100 Milliliter
- Swartpeperpeper - 4 stukke
- Peper geurig - 2 stukke
Eerstens moet jy 'n marinade voorberei. Gooi water in die pan, voeg suiker by, sout, olie, ertjies. Kook, laat kook vir 5 minute. Skakel af, voeg die asyn by en laat dit afkoel. Was en maak kool, peper, wortels, peperwortel. Knoffel skoon. Kool fyngekap, sny die ryk peper in stroke, wortels, knoffel en peperwortel gerasper. Al die groente is gemeng, gevou in 'n pot, veral nie ramming nie, gooi pekelwater. Bedek die blik met die deksel en sit dit vir 4 dae in die yskas. Na 4 dae is kool met peperwortel gereed. Bon appetit!
Porsies: 8