- Groot courgette - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Eier - 1-2 stukke
- Soda - 1 teelepel
- Suurroom - 3 st. lepels (+ 1-3 eetlepels vir die vulsel)
- Harde kaas - 100-150 gram
- Bloem - 0.5-1 Cups
- Sout - - Om te smaak
- Pietersielie - 4 stukke (takkies)
- Swaar Bakpapier - 1 Stuk
- Groente-olie - - Om te proe
- Kaaskas - 1 stuk (verpakking)
- Gesmeltte kaas - 2 stukke (pakke)
- Groen - - Om te proe
Courgette was, skil en saad, rooster op 'n groot ruit. Voeg dan die fyngekapte uie by die groentemarges, voeg baie sout by en sit dit vir 30 minute opsy. Na 'n halfuur druk die groente uit die vullisvloeistof en meng dit met ander bestanddele - met eier, sous, suurroom, gerasperde kaas, sout en meel. Meng die deeg goed. Smeer dan die pan deeglik met olie en suig swaar papier daarin. Pas op die perkament die deeg eweredig toe, glad en versier met pietersielieblare. Bak die koek in die oond totdat dit gereed is. Eers op medium hitte, dan stadig. Nadat die koek gereed is, kry dit, heeltemal afkoel en skei dit van die papier af. Terwyl die koek afkoel, sal ons die vulling voorberei. Om dit te doen, roer die gesmelte kaas op 'n rasper en meng met die maaskaas, voeg 'n bietjie suurroom, groentes, peper en sout by die mengsel. Al die mengsel goed. Wees versigtig dat die vulsel nie te vloeistof lyk nie! Gooi die koring gelykop met 'n vulsel. Rol in 'n rol en koel. Die rol kan effe losgemaak word. Sit die courgetterol op die skottel met die naat af. Bon appetit!
Porsies: 4-5