- Squash (650 g elk), gesny in die helfte - 2 stukke
- olie - 2 items. lepels
- sjaloties, gekap - 1 stuk
- Knoffelhuisies, gebreekte - 2 stukke
- gedroogde salie - 1/2 teelepels
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- wilde rys - 180 gram
- gedroogde kersies - 1/2 koppie
- Pekanneute (of okkerneute), gekap - 1/2 koppie
Voorverhit die oond tot 230 grade. Verwyder die sade uit die muurbal. Sit die squash op die bakplaat, bedek met aluminiumfoelie. Bak tot sowat 40 minute. Ondertussen, in 'n groot kastrol, verhit die olie oor medium hitte. Voeg soutvleis, knoffel en salie by, geur met sout en peper. Kook, roer tot sag, 3 tot 5 minute. Voeg rys en 1 3/4 koppie water by, kook, bedek en verminder die hitte tot 'n minimum. Kook vir sowat 25 minute. Verwyder rys uit die hitte en meng met kersies en neute, geur met sout en peper. Sit elke helfte van die pampoenstop, pre-gekruide squash met sout en peper.
Porsies: 4