"Slastena"
- 300 g kool
- 100 gram soet gedroogde appelkose
- 1 oranje
- 100 g datums
- 1 pot natuurlike jogurt (150 ml)
- knippie sout
Metode van kook:
Kool is fyngekap, sout, goed gevryf met hande om dit sag te maak. Sny gedroogde appelkose in dun stroke, verwyder datums vanaf datums en sny ook strooitjies. Verwyder die oranje van die wit film, in sirkels gesny. Die gevolglike sirkels sny in klein driehoeke direk na die segmente.
"Heart"
- 2 gekookte varkhart
- 1 groot wortel
- 2 uie
- 10-12 agurkies
- 2 handvolke okkerneute
- 100 gram harde kaas
- mayonnaise
Metode van kook:
Hart sny in repies wortels. Roer wortels op 'n groot rasper, sny die uie in ringe. Voorbereide gebraaide groente in groente-olie en na 'n slaaisous na die hart gestuur. Hersien in stroke gesny, voeg note in 'n koffiemolen en gerasperde kaas op 'n groot roer by. Meng al die bestanddele, geur met mayonnaise, meng, gooi 'n skottel, gee die slaaisous 'n hartvorm en versier soos fantasie vertel.
"Dandelion"
- 3 aartappels
- 200 g hoendervleis + 0,5 blikkies ingemaakte groen ertjies
- 200 g sampioene
- 1 suur en suur appel en ui
- 4 eiers
- 100 gram harde kaas
- botter vir braai
- 250 g mayonnaise
Metode van kook:
Kook hoender in soutwater. Kook aartappels en eiers. Ui fyngekap, sampioene sny in borde en braai hulle saam met uie in botter. Salade lê lae: gerasperde aartappel op 'n groot rooster, mayonnaise; gestroopte hoendervleis, mayonnaise; groen ertjies; gebraaide sampioene met uie, mayonnaise; gerasperde eiers op 'n groot rooster, mayonnaise; vryf op 'n groot rooster appel, mayonnaise; gerasperde kaas. Laat die slaai 'n bietjie sit en week met mayonnaise. Braai versigtig, probeer om die ui wit te hou, maar sag en sonder bitterheid. Voeg dan die asyn by die uie, roer en verdamp die vloeibare vloeistof. Hoenderlewer is 'n unieke en baie delikate produk. Om te verhoed dat die lewer in 'n slaai verander, is dit die beste om dit in die oond te bak. Plaas die gewasde lewer op 'n bakplaat, gooi 2 eetlepels. l. groente-olie, sout, roer en versprei eweredig. Bak 25-30 minute by 200 ° C. Dan koel, sonder om uit die pan te verwyder, en sny dan in klein stukkies. Plaas die boontjies, wortels, uie en lewer in 'n diep bak, voeg adjika by. Roer en bedek. Om vir die nag skoon te maak in 'n yskas. Maak seker dat jy weer roer voordat jy dit bedien.
Bokwiet sop met eier
Vir 'n 4-liter-kastrol:
- 2 uie
- 2 wortels
- 100 g bokwiet
- 5 gekookte eiers
- 3-4 aartappels
- sout
- groen
Metode van kook:
Sny die vleis in klein stukkies, voeg water by, kook vir 1-1.5 uur. Maal die ui. Wortels vryf op 'n groot rasper. Sny die aartappels in blokkies of blokkies. Bokwiet bietjie bietjie in 'n droë braaipan. Voeg groente-olie-braai uie by. Voeg wortels by. In die sous sit die aartappels, sout. Nadat die sous kook, voeg die bokwiet by, kook vir 10 minute. Voeg uie toe met wortels en eier eiers, kook tot gereed. Sit lourierblaar, peper, selderwortel en gekapte knoffel. Laat die sop vir 15-20 minute onder die deksel staan. Sprinkel met fyngekapte groenperke wanneer dit bedien word.
Macaroni in die vloot
- 0,5 kg pasta
- 350 g gemaalde vleis
- olie
- uie
- sout
- swart gemaalde peper
Metode van kook:
Berei die pasta vir gaar, gooi dit in 'n koekie en spoel dit in 'n kastrol. Voeg die vleis in die oliebraai, voeg die vleis by, meng met 'n vurk en meng, voeg sout en peper na smaak, bring gereedheid. Roer bottervleis met pasta.
"Die spaar"
1/2 koppie melk gemeng met 3 teelepels. stysel. 2.5 koppies melk kook en, sonder om van die bord af te haal, gooi 'n dun druppel, roer, koue melk met stysel. Wanneer dit kook en verdik, verwyder uit die bord. 1 glas room gesny met 1/2 koppie suiker en vanillien. 3 aartappels slyp met 1/2 koppie suiker en vanillien, klop op, verhit, maar nie kook nie. Wanneer die mengsel afgekoel het, kombineer dit met melk en slagroom. Vries. Wanneer jy bedien, kan jy versier met bessies.
Sop met kluitjies
- 4 aartappels
- 1 wortel en ui
- 40 gram vet
- 2 lourierblare
- 3-4 ertjies swart peper
- sout na smaak
- 40-50 g blom
- 20 g pruime. olies
- 1 eier
- 150 ml melk
Metode van kook:
Aartappels word in klein blokkies gesny, 1 liter kookwater gesout en kook vir 10-15 minute met 'n swak kook. Ui sny in dun halve ringe, behalwe om in klein blokkies gesny te word en vet te smelt. Verwyder die uie en stoor die wortels gesny met dun rietjies op dieselfde vet. Berei die kluitjies voor: meng die meel, botter, eier, melk, sout en meng. Uie, wortels, lourierblaar en peper voeg by die aartappels, dan met 'n teelepel die dumplings verlaag en kook die sop vir nog 7-10 minute.
Kipslaai met croutons
- 2-3 hoenderborsies
- 100 g wit roosterbrood
- soetrissiepeper
- 100 g kaas
- 150 g mayonnaise
- sout
Metode van kook:
Hoenderbors kook in soutwater vir 15 minute, kap. Peper moet gewas word, skoongemaak word van sade, in klein stukkies gesny. Rooster die kaas op 'n fyn rasper. Roer hoenderborsies, peper, kaas en wit roosterbrood, sout, geur met mayonnaise.
Pate van vis
- haring
- 60 g ongesoute botter
- groot appel
Metode van kook:
Verwyder die bene uit die haringfilette en fyngekap, meng dit met botter en vee deur 'n sif. Die gevolglike massa van 'n klein spatel of lepel is goed uitgeslaan. Vir smaak, sit die neutmuskaat. Plaas die pate op 'n haringbak, gee dit 'n visvorm. As jy wil, kan jy die kop en stert van die haring heg, om die snye van die geskilde appel te versprei. Plak versier met pietersielie-takkies. Baie lekker gerasperde haring met botter, as jy 'n gerasperde appel byvoeg. Jy kan so 'n pasta in 'n blik bedien of op skywe gesny, in olie gebraai.
Krokodiltaart
Vir die geregtetoets:
- 'n pakkie droë gis (12 g)
- 2 eetlepels. l. suiker
- eier
- 250 ml melk
- 6 eetlepels. l. groei. olies
- 0,5 kg meel
- knippie sout
Vir die vulling van die gereg:
- kop van kool
- 2-3 uie
- 0,5 kg vulsel
- sout, peper
Metode van kook:
Meng warm melk, eier, gis, groente-olie, sout, suiker in 'n bak. Knie die deeg, giet die meel geleidelik (tot dit nie meer by die hande stamp nie). Sit in 'n warm plek om te gaan. Berei die vulling voor: braai die gekapte kool apart, fyngekap. Begin van die hoeke, maak insnydings tot die vulling 3-4 cm dik en vou dit met 'n varkstaart, en laat net die eerste en die laaste. Van die boonste deel om 'n kop te vorm, en van die onderkant - 'n stert, 'n gekapte ui, vurk. Meng al die bestanddele, sout en peper na smaak. Rol die reghoekige laag deeg uit, sny die rande presies (die oorblyfsels van die deeg is steeds bruikbaar). Sit die deeg op 'n bakplaat wat met perkament gevoer is. Plaas die vulsel in die middel, maak die neusgate. Van die stukkies deeg tot blinde oë en pote. Gebruik 'n skêr langs die rand van die kakebeen, maak toutjies, sowel as onreëlmatighede regdeur die liggaam. Bak in 'n oond, voorverhit tot 200 ° C, vir 30-40 minute. 'N Paar minute voor die gereedheid om die koek met 'n geklitste eier te vries.