- Hoenderdye (filette) - 340 gram
- Grondboontjies - 3 Art. lepels
- Gedroogde Chili Peper - 8 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Groen uie - 1 stuk
- Squash - 1/4 stukke
- Grondpeper - - Om te proe
- Olie - 1 ste. 'n lepel
- Oestersous - 1 Art. 'n lepel
- Sojasous - 1 ste. 'n lepel
- Mirin - 1 st. 'n lepel
- Suiker - 1/2 Teelepel
- Sesame olie - 1/2 teelepels
- Hoenderbottel - 1/3 koppies
- Aartappelstysel - 1 teelepel
- Water - 1 teelepel
- Rooipeper Bulgaarse - 1/3 Stukke
Berei al die bestanddele voor. Slicing groente - volgens jou diskresie, maar ek stel voor om die courgette en peper grof te sny, alles is klein genoeg. Hoender word in klein porsies gesny. Berei die sous onmiddellik voor: meng oestersous, sojasous, mirin, sesamolie, suiker en hoenderbouillon. Op 'n vinnige vuur, warm die wok in, 'n bietjie botter. In 'n warm wok lê grondboontjies, groente en gedroogde chili pepers. Braai, roer vinnig, 30 minute. Voeg die hoender en gemaalde peper by. Roer nog 2 minute op 'n vinnige vuur. Braai byna tot die volle beskikbaarheid van hoender. Vul sous en kook. Wanneer die sous kook, voeg 'n teelepel stysel en water by die wok. Roer goed, braai nog 30-60 sekondes en verwyder dit uit die vuur. Ons dien dadelik. Bon appetit!
Porsies: 3-4