Langet is 'n gewilde vleisgereg, wat nog altyd gemaak is van die sagte dele van gestoomde beesvleis. Maar vandag is kulinêre vereistes minder kategories geword en is dit redelik aanvaarbaar vir die kook van vark, kalkoen of hoender. Langet bedien warm met groen, vars slaaie, enige soorte garneer, dik souse, mayonnaise, sagte brood of Franse broodjies.
Bees langet in die oond
Al die aanhangers van 'n gesonde dieet soos die resep vir die bereiding van vleislengte in die oond. Vleis, verwerk met warm stoom, hou 'n sagte konsekwentheid en smelt letterlik in die mond.
Noodsaaklike bestanddele:
- Beeslepel - 800 gr
- swartpeperpoeier - 1 teelepel
- paprika - 1 teelepel
- sout - 1,5 teelepel
- water 50 ml
Stap-vir-stap instruksie
- Sny die vleis langs die vesels af, versigtig ontmoet, sout, peper en laat 10-15 minute op die kombuistafel.
- Varkvet smeer die onderkant van 'n hittebestande bakplaat, sit dit stukkies beesvleis, gooi water, bedek met foelie bo-op en sit in die oond.
- Bak vir 20 minute by 'n temperatuur van 180 ° C.
- Verwyder dan die foelie en kook vir nog 10 minute, sodat die vleis bo-op blus. Voeg dan 'n rooster by en bak vir 3 minute aan elke kant. Gedurende hierdie tyd sal oortollige vog verdamp. As jy wil, lê die groente uit wat geskik is vir die seisoen.
- Sit lekker op bordplate.
Royal Langet van Turkye
Hierdie resep word dikwels voorberei in Europese restaurante. As daar nie 'n kalkoen is nie, kan dit met 'n gewone hoenderfilet vervang word. Delikate, vetterige kaas gee die gereg 'n aangename romerige smaak, en pittige sout sal pikante en 'n helder geur byvoeg.
Noodsaaklike bestanddele:
- Kalkoenfilet - 800 gr
- Tamaties - 400 gr
- ui - 3 stukke
- kaas - 300 gr
- mayonnaise 67% - 1 pakkie
- sout
- speserye
- peper
Stap-vir-stap instruksie
- Die filet moet deeglik gewas, afgeskil, gedroog word, in porsies gesny word en maklik van beide kante afgestoot word, dan geurig en gepeper word.
- Sny tamaties in skywe, uie - dun ringe.
- Hittebestande vorm geoliede, sit vleis op die bodem. Plaas op elke stuk die ui, gooi dit met mayonnaise, bedek dit met 'n tamatielaag en bedek dit met gerasperde kaas.
- Stuur na 'n warm oond en bak vir 30 minute by 180 ° C.
- Aan die tafel om te dien, versier met vars kruie.
Hoe om 'n sappige lambet van beesvleis met sampioene te maak: 'n resep met 'n foto
Hierdie gereg is gerieflik omdat jy nie net aromatiese, lekker vleis kry nie, maar ook 'n ryk tamatie- en sampioen-sous. Dit bly net 'n bykos en 'n gesonde familie aandete gereed.
Noodsaaklike bestanddele:
- beesvleis - ½ kg
- tamaties - 4 stuks
- uie wit - 2 stukke
- Mushrooms - 200 g
- Botter - 2 el
- water - 2 el
- sout
- suiker
- gemaalde swartpeper
Stap-vir-stap instruksie
- Spoel die vleis onder die water, droog, droog, sny die vesels af en ontmoedig. Peper, sout en braai op warm olie tot 'n pragtige, roerige kors gevorm word.
- Tamaties om te skil van die velle en sny in blokkies, sampioene - bloedplaatjies, en uie - klein brusochkami. Braai in 'n aparte braaipan tot sag.
- Vou die vleis en groente in 'n diep dikwandige ketel, gooi dit in water, bedek met 'n deksel en laat dit ongeveer 1 uur op 'n klein vuur gaan.
- Verwyder dan die deksel, meng al die bestanddele versigtig, verhit die hitte en kook vir nog 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd sal die oortollige vloeistof verdamp en die gereg verdik.
- Sit by die tafel op 'n bordplate met enige soort garnering.
Hoe om 'n akute varkvleis te braai
Die gereg, wat uit varkvleis gehakt is, blyk veral sappig te wees, en die warm sous, Madera en pruimedante gee dit 'n spesiale, verfynde speserye.
Noodsaaklike bestanddele:
- varkdrop - 500 gr
- olyfolie - 50 ml
- Pittige Tamatiesous - 250 ml
- pruimedante - 10 stukke
- ui - 2 stukke
- Mielie Stysel - 2 el
- pietersielie wortel - 1 stuk
- Seldery wortel - 1 pc
- knoffel - 5 tande
- Madera - 2 el
- water - 3 eetlepels
- 'n mengsel van droë speserye
- sout
- suiker
- cayenne peper
- swart gemaalde peper
Stap-vir-stap instruksie
- Spoel die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek, sny dit in porsies en ontmoedig dun.
- In die braaipan, verhit die olie, braai die vleisstukke van elke kant af tot 'n donker goue kors (sowat 8-10 minute).
- Seldery, pietersielie, uie en pruimedante word fyngekap, besprinkel met speserye, sout en peper, in 'n klein kastrol gesit, giet tamatiesous, Madera en water, meng baie versigtig en plak 'n bord.
- Op hoë hitte laat kook, verminder die warmte tot 'n minimum en verdamp voortdurend totdat die massa met 1/3 afneem.
- Met die klaargemaakte sous moet varkvleis oorvloedig natgemaak word en bedien word aan 'n tafel met 'n versierde aartappels en vars groente.
Hoe om lekkernye uit beeslepel te kook: video-instruksie
Die gereg met hierdie resep is lekker en uiters delikaat. Vleis word baie vinnig in 'n pan gebraai en verloor nie sy natuurlike sappigheid nie, en 'n dik romerige sous, voorberei met speserye en witwyn, verryk die lingo met 'n helder, verleidelike geur.