Heerlike en gesonde eendvleis: delikate stoofpot in die huis
Om hierdie gereg voor te berei, het jy nie veel nodig nie: een of meer voëlkarkasse, eendvet en sekere speserye. Berei voor vir jou gesinstoofpot uit die eend vir die winter, met die volgende resep.
Lys van benodigde bestanddele:
- eendskarkas - 2 stuks.
- swartpeper - 15 ertjies
- Soetrissie - 8 ertjies
- lourierblare - 4 stuks.
- sout - 2 teelepels. met 'n skyfie
- eendvet
- voedsel foelie
Die resep om stoofvleis uit die eend te kook:
- Voëlkarkas ontgooi en deeglik onder die kraan spoel. Sny die vet van die eend af en verdeel die voëls self.
- Maak kruikies met deksels, was hulle goed en steriliseer hulle.
- Onderaan elke pot sit 'n lourierblaar, ertjies van swart en geurige pepers, en sout besprinkel.
- Duik die vet in stukkies. Ongeveer die helfte van hulle word in blikke gelaai, en van bo af lê stukke voëlkarkasse uit.
- Bedek die vleis met 'n ander laag eendvet.
- Verdeel die kosfolie in groot stukkies, vou dit vier keer. Een sulke vel moet voldoende wees om die nek van die blik te bedek.
- Bedek die houers met 'n eendfolie, sit dit in die oond, draai dit aan en verhit tot 200 ° C. Smeer die vleis vir 4 uur by hierdie temperatuur.
- Wanneer die tyd uitloop, kyk die hoeveelheid sous in die blikke. As die sap uit die eend vrygelaat word, vul die tenk nie heeltemal op nie, vul die water op en laat dit nog 'n uur in die oond staan.
- Trek dan die warm potte uit en rol dit met deksels.
- Bedek die werkstukke met 'n warm kombers en laat stadig afkoel.
Gegooi by die huis uit die eend is gereed, steek dit weg vir stoor in 'n koel, donker plek. 'N Soortgelyke metode kan ook hoender of konyn vleis bewaar.
Verrassingsverwante met oorspronklike smaak: Gestoofde bokvleis
Bokvleis kan nie 'n gewilde produk in ons land genoem word nie, maar dit word as baie nuttig beskou. Eerstens word dit verwys na dieetvoedsel as gevolg van lae vetinhoud en byna algehele afwesigheid van cholesterol. Geitvleis word vinnig deur die liggaam geabsorbeer, en die vitamiene wat daarin vervat is, het 'n voordelige uitwerking op die muskuloskeletale stelsel, veltoestande en kardiovaskulêre stelsel. Onder andere bied die lae gewildheid van die produk u die geleentheid om 'n ongewone en oorspronklike gereg vir die winter voor te berei.
Lys van produkte vir die kook van gestoofde bokvleis:
- bok - 2 kg
- swartpeper - 8 ertjies
- Soetrissie - 4 ertjies
- baai blare - 2 stuks.
- sout - na smaak
- groente-olie - 50 g
- water - 2 el.
Stap-vir-stap resep vir kook:
- Vars bokvleis was onder die kraan, indien nodig, verwyder die bene en are. Sny die produk in groot stukkies.
- Giet die sousblomolie in 'n diep kastrol, doei die vleis daarin, voeg 2 eetlepels by. water en bedek die houer met 'n deksel. Druppel bok op die kleinste vuur vir minstens 4 uur.
- Wanneer die tyd uitloop, sit sout in die skottel, sit die swart en geurige peper, en ook die lourierblaar
- Berei die blikke voor. Banke met 'n volume van 0.5 liter, sowel as geskikte dek, moet gewas en gesteriliseer word.
- Verdeel die vleis aan die oewer, gooi die sous. As die vloeistof nie genoeg is nie, hervul die gekookte water sodat die houers vol is.
- Plaas die flesse in die oond, stel die temperatuur tot 130-140 ° C en kook die stoofpan vir nog 2 ure. As die sous kook, voeg 'n bietjie water by.
- Verwyder die warm potte uit die oond en bedek dit met deksels. Vou die ingemaakte kos met 'n warm kombers en laat dit heeltemal afgekoel word.
Stoof stoof in die kelder, kelder of ander donker en koel kamer.
Liefhebbers van visgerechten: Snoek Stoofpot
Snoekvleis is nogal wispelturig en dit is nie so maklik om 'n heerlike gereg uit hierdie vis te kook nie. Maar die snoekbroodjie is eenvoudig uitstekend, en bowenal, dit sal nie baie tyd en kos neem om dit voor te berei nie.
Lys van bestanddele vir visvleis:
- snoekie - 2 kg
- sout - 5 el.
- groente-olie - 0,5 l
- lourierblare - 2-4 stuks.
- swartpeper - 5-6 ertjies
Die resep vir kookstoof vir die winter:
- Vis uit skubbe, verwyder die kop, vinne en stert. Verdeel die snoek langs die ruggraat en haal die been uit. Sny die filet in stukke 3-4 cm breed.
- Was en steriliseer blikke met 'n inhoud van 0.5 liter. Steriliseer die houer gerieflik in 'n multivark of in 'n drukkoker.
- In die voorbereide houer, versprei die lourierblare en ertjies peper, strooi sout.
- Verdeel stukkies vis by die blikke, gooi die houers met groente-olie sodat dit die blikkies volmaak kan vul.
- Sit 'n groot kastrol op die stoof, plaas 'n sagte lap op die bodem, plaas die blikkies en gooi soveel water dat dit die "skouers" van die blikkies bereik.
- Lig die vuur en wag vir die water om te kook. Steriliseer dan die houers vir 30-40 minute.
- Rol die blikkies met skoon deksels, bedek met 'n kombers en laat dit heeltemal afgekoel word.
Soos u kan sien, is stoofpot in die huis baie eenvoudig voorberei. Hou sodanige ingemaakte kos in 'n donker koel plek.