Cottage Cheese Cookies In die algemeen is echpochmak Tatartaas met vleis en aartappels, maar die resep vir hierdie koekie met die naam "Echpochmak" word vir sowat 10 jaar in my kookboek aangeteken. Ook, nadat ek belang gestel het, het ek geleer dat nie net my kaaskoeke hul naam van Tatar-pasteie geleen het nie - baie noem dit "echpochmak" (miskien as gevolg van die vorm, omdat "echpochmak" as 'n driehoek vertaal word) ! Wel, ek weet nie, ek weet nie ... Maar ek weet seker dat hierdie koekie lekker is!
bestanddele:- Curd 200g
- Botter 200 g
- Mel, koring 400 g
- Soda 0.5 teelepel.
- Suiker 100 g
- Tafynas 3 ml
- Stap 1 Berei die nodige bestanddele voor: sagte botter, tuisgemaakte maaskaas, koringblom, suiker, koeldrank en 'n vorm om koekies te sny.
- Stap 2 Maak die botter glad met maaskaas.
- Stap 3 Soda moet met asyn geblus word en saam met meel in die oondoliemengsel gevoeg word.
- Stap 4 Knie die elastiese deeg.
- Stap 5 Rol die deeg in 'n laag sowat 7 mm dik.
- Stap 6 Sny die koekstukke uit met 'n ronde vorm.
- Stap 7 Plaas al die suiker in die skottel. Sirkels van deeg dip in suiker, vou in die helfte, en duik weer en voeg weer by, sodat driehoeke uitgedraai het, heeltemal bedek met suiker.
- Stap 8 Plaas die koekies op 'n bakplaat (ek versprei dit in 'n silikoonvorm) en bak tot 180 ° C tot roerig.
- Stap 9 Laat die gaar lewer afkoel en bedien met tee of melk.