- Salade blare - 80 gram
- Aubergine - 30 gram
- Hoenderfilet - 50 gram
- Wortels - 10 gram
- Parmesaan - 10 gram
- Gedroogde ciabatta - 20 gram (witbrood)
- Balsamiese Asyn - 10 milliliter
- Olyfolie - - Om te proe
- Sout, peper - - Om te smaak
- Kersietamaties - 5-6 stukke
Berei al die nodige bestanddele voor. Aubergine was, gedroog en in blokkies van medium grootte gesny. Ons gooi dit in meel. Sny dan die hoender in ewekansige stukkies medium grootte. Ons sny die helfte van die kersie in. Sny die slaai in 'n slaaisous, voeg olyfolie, balsamiese asyn, speserye by en meng goed. Stukkies hoender in 'n braaipan, sout, peper gestapel en braai oor medium hitte tot 'n mondwaterkors. Braai die eierplante in braai tot 'n pragtige goue kors. Parmesan in dun plate gesny. Op die bord lê die slaai en stukkies gedroogde brood uit. Sprei die stukkies hoender. Voeg die res van die bestanddele by. Ons versier met wortels en dien dit aan tafel. Bon appetit! :)
Porsies: 1