Mini Cupcakes
Voorbereidingstyd: 45 minute
Vir die resep van die toets:
- 2 eiers
- 2 koppies suiker
- knippie sout
- 2/3 koppie meel
Vir 'n mousse resep:
- oranje jellie verpakking
- 10 snye ingemaakte tangerines
- 1 pakkie vanieljeskoek
- 3 eetlepels. l. melk, suiker en gelatien
- 2 eiers
Berei 'n koekdeeg voor, meng al die bestanddele, en sprei 'n dun laag op 'n bakplaat wat met papier bedek is. Bak vir 15 minute by 1180 ° C. Verwyder die beker uit die deeg met 'n beker. Verdun die jellie. Plakke Mandaryne het in vorms gesit. Gooi 'n stukkie jellie, laat dit vries. Stroop die geelblomme met suiker. Bietjie ligte gelatien, giet in melk, hitte, roer. Om eiergele by te voeg kaas kaas. Klits met 'n menger, giet gelatien. Voeg die geklopte geklopte proteïene by. Plaas die massa op die jellie, bo-op 'n ronde koekie. Sit in die yskas. Voordat jy die vorm voed, laer dit vir 'n minuut in warm water, sodat dit geriefliker kan wees om die nagereg op die plate te versprei.
Drie-kleur jellie
4-6 porsies resep
Voorbereidingstyd: 15 minute
- 3 pakkies jellies van verskillende smaak (bv. Kruisbessie, suurlemoensap, kersie)
- 1 koppie slagroom
- vanielje suiker
- 6 stukkies sjokolade
- Vars vrugte en kruisementblare vir versiering
Elke tipe jellie verdun afsonderlik in 2 glase warm water. Giet hulle in aparte plat bakkies (bedek met koue water) en sit 'n rukkie lank in die yskas sodat die jellie gevries word. Sny die finale jellie in blokkies. Cream klits in 'n harde skuim met vanielje suiker. In deursigtige glase, versprei op 'n gedeelte van elk van die soorte jellie om 'n veelkleurige mengsel te kry. Vir elke bediening, druk 'n groot "vlek" van slagroom. Versier met vars vrugte, kruisementblare en strooi gerasperde sjokolade.
Air soufflé
4 porsies resep
Voorbereidingstyd: 50 minute
- 2 teëls van bitter sjokolade
- 1 koppie room 30%
- 2 glase poeieragtige suiker
- 5 eiers
- 2 eetlepels. l. kakao
- 2 eetlepels. l. olies
Room verkoel, klits en sit in die yskas. Sjokolade gesmelt in 'n waterbad. Stroop die eiergele van 1 eetlepel. l. van poeiermelk. Voeg yskas by warm sjokolade by en roer, betree die proteïenskuim. Meng alles saam saggies. Vorm olie en plaas 'n massa van tot% van die hoogte van die vorm. Sit 15-20 minute in 'n voorverhitte oond (210 ° C). Sprinkel kakao voordat dit bedien word.
Mousse van pienk druiwe
8 porsies resep
kooktyd: 2 uur
- 500 g druiwe
- 3 glase witwyn
- 2 eetlepels. l. Suurlemoensap, suikerpoeier en gelatien
- 2 koppies suurroom (30%)
- 2 pakke verdikkingsmiddel vir room
- 'n halwe sjokolade-kroeg
Verwyder druiwe uit die druiwe en bessies vir 10 minute onder die deksel met wyn en suurlemoensap. Voeg die gelatien by, roer. Giet 1 eetlepels. l. kry die jellie in die vorm en sit dit in die yskas sodat dit styf word. Skep die sjokolade op 'n fyn rasper. Cream klits met suikerpoeier en verdikkingsmiddel. Druiwe deeglik in 'n blender, en voeg dan by die room. Gooi die gerasperde sjokolade, meng goed. Sprei die nagereg op die vorms (op die jellie) en sit dit ten minste 1 uur in die yskas. Suurlemoene (6 stuks.) En limes (2 stuks.) Word geskuur met kookwater, verwyder dun skil en kap dit fyn. Uit die pulp druk die sap, verwyder die bene. Kook 2 koppies water met 1 glas suiker. Sit die sest. Wag totdat die water weer kook, verminder die hitte en roer, kook die skil vir ongeveer 5 minute. Voorbereide stroop koel. Klits die twee eiers in 'n sterk skuim. Sitemieliesap sop in siroop, voeg 'n glas suurlemoen-en-proteïenskuim by, meng. Giet in die vorm, plaas die vrieskas vir 3 uur. Sprei uit met 'n lepel vir roomys, versier.