- Gedroogde vinkel - 1/3 Teelepels
- Donau haring - 2 Kilogram
- Basil - 1/3 Teelepels
- Sout - 2 items. lepels
- Koriander - 1/3 Teelepels
- Peper - 1/2 Teelepel
1. Eerstens, dit is nodig om die haring skoon te maak, want dit (wanneer die haring al meer as 'n dag gevang is), word dit vir 1 uur in koue water geweek. Die skubbe word dan maklik afgeskraap. Gills en viscera word verwyder. 2. Kom ons verbeter die dorpsresep 'n bietjie. Om dit te doen, voeg speserye by. 'N mengsel van pepers, gedroogde kruie en gemaalde koljander vryf die geskilde haring. 3. Nou moet sout gerasper word, seesout is die beste, as daar is, dan groot. Wel, ons vryf die haring van buite af en sprinkel dit binne-in die maag. Dit is goed om vis te verpletter. 4. Verpak ons een of twee vis van haring in 'n poliëtileen-voedselpakket en op die boonste rak van die yskas hou ons 'n dag. Dan nog 'n dag vir drie sit ons dit in die vrieskas. 5. Die haring sal in drie dae gereed wees. Visse kan in die vrieskas gelaat word en wanneer jy dit kry, kan jy dit dadelik sny. Haring ontdooi en word soos 'n stroganina. As jy die vis uit die vrieskas kry, sal daar 'n lekker, pittige gesoute salm wees.
Porsies: 8