Pudding is 'n heerlike, heerlike nagereg, wat baie min tyd en energie verg om te kook. Elke huisvrou wil alle lede van die familie of gaste met verskillende lekkernye behaag, en puddings is net daardie lekkernye wat nie net deur kinders, maar ook deur volwassenes liefgehad word nie. Vandag sal ons jou die geleentheid bied om meer oor puddings te leer en hoe hulle gekook word.
Pudding word na verwys as meelprodukte. Dit is gemaak van eiers, botter (of margarien), meel, suikerpoeier, rys, semolina, gerasperde koekies of koekieskoekies, havermoute, amandels, neute, maaskaas, sjokolade, wortels en ander bestanddele. Die nageregdeeg word voorberei met 'n spesiale gereg, wat met 'n deksel gesluit is, en dan in 1/3 van die volume in 'n pan (met kookwater) gedompel word. Gewoonlik word poeding vir ongeveer 'n uur gaar, dit hang af van die skottelgoed. As die volume van die skottelgoed nie groot is nie, sal dit genoeg wees vir 20-45 minute.
Vir voorbereiding is dit nodig om die toets versigtig te knie. Die bakgereg word oorvloedig met margarien of botter gesmeer, dan met broodkrummels gesprinkel (sodat die deeg nie vassit nie) en vul dit met 3/4 van die volume (want wanneer die deeg gebak word). Om die bolaag nie by die deksel te hou nie, moet dit ook met margarien of botter gesmeer word en met broodkrummels besprinkel. Die vorm word in 'n pot kookwater geplaas. In die geval dat die water gekook word, moet dit opgevul word. Om seker te maak jou produk is gereed, moet jy die vorm van die water verwyder, die deksel oopmaak en dit met 'n houtstok deurboor. As die deeg nie by die houtstok vashou nie, dan is die gereg gereed.
Die voltooide nagereg word in die koue of warm vorm aan die tafel bedien. Giet dit bo-op met 'n kissel, kompote, sap of versiering met stukkies vrugte, slagroom, gekapte neute, amandels, room, sjokolade, lekkers en so aan.
Pudding van soet kersie
Noodsaaklike bestanddele : 80 g margarien of botter, 4 eiers, 100 gram suikerpoeier, gemaalde kaneel, 80-90 nagratse, naeltjies, gemaalde kaneel, suurlemoenskil, ryp soetkersie.
Voorbereiding : olie, eiergele en suikermure, voeg 'n bietjie gemaalde naeltjies, kaneel, amandels, suurlemoenskil, proteïenskuim, fyngekapte tuna by en meng alles. Die gevolglike massa word in 'n vorm versprei (besmet met olie of margarien en besprinkel met broodkrummels), bedek met 'n deksel en in kokende water geplaas. 'N Pot kookwater word ook bedek met 'n deksel. Brei ongeveer 45-60 minute tot gaar. Na die voorbereiding het hulle ooreet met jellie of vrugtesap.
Mannequin Pudding
Noodsaaklike bestanddele : gesmelte botter, 3 eiers, 40 g gemaalde skil, 100 g suiker, sap en suurlemoenskil, 80 g semolina.
Voorbereiding : eiergele word gemaal met suiker, voeg amandels, gemaalde suurlemoenskil en sap by en meng alles. Roer die gesmelte melk, semolina, proteïenskuim. Die voorbereide massa word in 'n vorm versprei (gesmeer met olie of margarien en besprinkel met broodkrummels), bedek met 'n deksel en in kokende water geplaas. 'N Pot kookwater word ook bedek met 'n deksel. Klaarpudding giet met kissel, kompote of vrugtesap.
Piesangpudding met sjokolade
Noodsaaklike bestanddele : 4 eiers, suikerpoeier, 40 g margarien of botter, 50-60 g sjokolade, 1 piesang.
Voorbereiding : eiergele, botter, suiker moet in 'n skuim gesny word, voeg gerasperde sjokolade, 'n piesang by en meng die hele massa. Proteïenskuim saam met broodkrummels word in die voorbereide massa gemeng en in 'n voltooide vorm versprei, bedek met 'n deksel en in 'n pot kookwater geplaas. Dit is ook bedek met 'n deksel. Klaar nagereg word versier met stukkies gebreekte vrugte, slagroom en ibanan.
Appelkoospudding
Nodige bestanddele : 50 g meel, 0,4 melk, 3 eiers, 30-40 g botter of margarien, poeiermelk, 7 g drinkwater, 50 g konfyt uit appelkose, 'n bietjie rosyne, appelkoos kompote.
Voorbereiding : botter (of margarien) gemeng met meel en braai, gooi die melk en kook tot dik. Die voorbereide massa word afgekoel en suiker, water en 3 eidooiers bygevoeg. Die mengsel moet met rosyne en 50 g poeier suiker gemeng word, en voeg dan 'n dik proteïenskuim by en sit alles in 'n gesmeerde vorm. Klaar nagereg word bedien met 'n kompote.
Appelpudding
Noodsaaklike bestanddele : 500 g appels, kaneel, 2 stuks. anjers, 60 gsahara, suikerpoeier 50 gram, 4 eiers, 2 koekies, melk.
Voorbereiding : Appels word geskil en in klein stukkies gesny, bedek met 'n klein hoeveelheid suiker, voeg kaneel, 2 naeltjies en stoofvleis by. Gekoelde sagte appels moet deur 'n sif gesloop word. Spoel die botter en 4 eidooiers. Suikers sny in klein stukke en week in melk, druk en vryf ook deur 'n sif. Appels word gemeng met eiergeelmassa, broodkrummels en gedroogde broodkrummels. Brew tot gereed.
Framboospudding
Noodsaaklike bestanddele : 3 eetlepels framboos konfyt, sokodnogo oranje, 190 g poeier suiker, 5 eiers.
Voorbereiding : roer die lemoensap, suiker, frambooskonfyt en 4 eiergele. Aan die voorbereide massa meng die proteïenskuim en 80 g broodkrummels. Kook gereed. Gereed pudding kan versier word met slagroom of konfyt.
Sinaasappelpudding
Noodsaaklike bestanddele: 9 eiergele, 1 eier, botter (of margarien), 100 g suiker, 2 gedroogde brood, melk, 1 oranje, amandels.
Voorbereiding : margarien (of botter), 9 eiergele en die eier is in 'n skuim gemaal. Sacharine moet die melk gooi, week, druk en meng tot die finale eierdruppel. Voeg dan gerasperde gemaalde amandels, gemaalde zedruapelcina by, meng goed en sit in 'n vorm. Kook tot gereed. Klaarpudding word versier met oranje snye.
Walnootpudding
Noodsaaklike bestanddele : 70 g gemaalde neute, gesmelte botter, 80 g meel, 6 eierwitte, 30 g vanillien.
Voorbereiding : van eierwitte benodig 'n proteïenskuim, voeg poeiermelk, vanillien, meel, 20 g broodkrummels, gesmelte botter en neute by. Die gevolglike massa word in die vorm versprei. Hulle word gekook totdat dit gereed is. Gereelde pudding word bedien met kompote.
Wortelpudding
Noodsaaklike bestanddele : 180 g wortels, 140 g broodkrummels, suikerpoeier, 3 eiers, 50 g botter of margarien, suurlemoenskil en sap, 0,2 lsmetane.
Voorbereiding : wortels skoon en vryf, meng dan met broodkrummels, suiker, botter, suurlemoensap, suurlemoenskil en proteïenskuim. Sit die resulterende massa in 'n gesmeerde vorm en kook tot gereed.
Sjokoladepudding
Noodsaaklike bestanddele : 80 g sjokolade, 20 g kakao poeier, 0,3 liter melk, 100 g meel, 80 g botter of margarien, 5 eiers, poeiersuiker, vanillien.
Voorbereiding : 'n dik mengsel van sjokolade, knippie sout, melk, poeierkakao en meel. Eiergele, botter, vanillienmurg en meng tot die massa van izshokolada. Sprei dit in 'n vorm en kook tot dit klaar is. Die finale nagereg is versier met vrugte en slagroom.
Pynappelpudding
Noodsaaklike bestanddele : 1 eetlepel pynappelsap, 50 gananasovy kompote, pynappel, poeiermelk, vanillien, 3 eiers, 50 gram amandels, 30 brood rippers.
Voorbereiding : Gooi vanillien in 'n skuim, eiergele en ijspoederpoeier en meng met ananasap, gemaalde ananas en vryf amandels. Die gevolglike massa word gemeng met 'n dik proteïenskuim en broodkrummels. Sprei dit in 'n vorm en kook tot dit klaar is. Gekookte pudding is versier met slagroom, gekapte ananas en bedien op die tafel met piesangsap of kompote.
Pudding met rosyne
Noodsaaklike bestanddele : 100 gram rosyne, 1 eetlepel rum, 7 gram soda, vanillien, 50 g amandels, 2 eiers, 0,25 liter melk, 200 g broodkrummels, vrugtesous (0.125 g suurroom, 250 g aarbeie, poeier suiker).
Voorbereiding : broodkrummels moet in melk geweek word, voeg dan eiergele, vanillien, gerasperde neute, rum, koeldrank en rosyne by. Al die bestanddele word gemeng voor 'n homogene digte massa en voeg proteïenskuim by. Al die resultate word in 'n gesmeerde vorm uitgelê en gekook totdat dit gereed is. Gereelde pudding word bedien met 'n vrugtesous. Voorbereiding van vrugtesous: Klits aarbeie, suiker en suurroom.
Ryspudding
Noodsaaklike bestanddele : 30 gram rys, 4 eierwitte, 4 eiergele, 1 eier, 0,25 l melk, 100 g amandels, poeiersuiker, 80 g botter.
Voorbereiding : gewas rys word met melk gegooi, voeg 'n knippie sout, amandels en Ivar by totdat rys gereed is. Gereelde rys word afgekoel en suiker, botter, gekapte eiers en eiergele. Sprei die resulterende massa van die gesmeerde vorm uit en kook tot dit klaar is. Gereelde pudding vanaf die boonste water met vrugtesap.
Pampoenpampoentjies
Noodsaaklike bestanddele : 100 g maaskaas, 70 g margarien of botter, suikerpoeier, 4 eiers, suurlemoenskil, 60 g amandels, vanillien.
Voorbereiding : Meng botter, eiergele en suiker, voeg maaskaas by, Mashed amandels meng al die bestanddele tot glad. Die gevolglike massa word versprei met 'n gesmeerde vorm. Brew vir ongeveer 'n uur totdat dit gereed is. Die finale nagereg is versier met sjokolade en slagroom.
Koffiepudding
Noodsaaklike bestanddele : 1 eetlepel sterk infusie van natuurlike swart koffie, 60 g botter of margarien, 120 g meel.
Voorbereiding : botter botter of olie vryf met suiker, voeg dan eiergele by en kook met kruie voor verdikking. Klits die eierwitte en meng dit met 'n kant-en-klare eiergele. Die gevolglike verspreiding op die vorm en kook tot gereed. Versier die voorbereide pudding met slagroom of gooi oor die vrugtesap.
Bon appetit!