Paasfees met gekonfijte vrugte

Maal die maaskaas om dit deur 'n sif te slyp. Smeer die botter (met 'n vurk of lepel), voeg bestanddele by:

• Kaaskaas - 1 kilogram
• Suiker - 200 gram
• Eiers - 5 stukke
• Botter - 200 gram
• Vanieliersuiker - 1 teelepel
• Room - 400 milliliter (10-20%)
• Nuts - 100 gram (om te proe)
• Rosyntjies - 100 gram (spoel en droog)
• Gekonfijte vrugte - 100 gram

instruksies

Maal die maaskaas om dit deur 'n sif te slyp. Smeer die botter (met 'n vurk of lepel), voeg by en meng. Klits eiers met vanielje en gewone suiker. Giet in die room, meng goed. Plaas die mengsel op medium hitte, kook tot kookpunt (sowat drie minute) totdat die massa gom word. Verwyder van hitte en effens koel. Kap die neute. En gekersde vrugte (as hulle te groot is). Voeg kaaskaas rosyne, neute, gekersde vrugte by en meng, sodat die bestanddele eweredig versprei word. Giet in 'n mengsel van eiers en room. Roer. Plaas gaas (5 lae) in die vorm sodat die rande hang. En gooi die mengsel in. Wikkel die rande. En sit in 'n bak om die wei te dreineer. Plaas 'n vrag bo-op en plaas vir 12 uur in die yskas. Vou nou die rande van die gaas uit en draai dit oor die skottel, verwyder die gaas en versier na jou smaak. Bon appetit.

Porsies: 4-6