Kalfsbiefstuk op die rooster
- 200 g kalfsvleis
- 10 g botter
- 1/2 eetlepels. granaatappelsap
- 1/2 eetlepels. rooi versterkte wyn
- speserye, sout na smaak
Voorbereiding van die resep:
Sit die vleis in die marinade en laat dit vir 7 minute. Berei brazier voor: kole (eikebome is die beste geskik) moet helderrooi wees. Braai die vleis, draai en doop dit verskeie kere in sous. Was vleis onder koue water, skuur die bande af en liggies klop, slaan die hamer 3-5 keer, om nie die vesels te "breek" nie. Berei marinade vir granaatappelsap, wyn en speserye voor. Geroosterde steak gelê op 'n bord, plaas 'n stukkie botter, bedek nog 'n bord en laat staan vir 5-7 minute. Bedien met vars groente.
Cupcakes met sjokolade
- 100 g donker sjokolade
- 100 g botter
- 3 eiers
- 6 eetlepels. l. suiker
- 4 eetlepels. l. meel
Voorbereiding van die resep:
Smelt die sjokolade in 'n waterbad, voeg suiker by en meng. Verwyder uit die bord en laat dit vir 15 minute staan. Voeg eers die gemmerde botter by, dan roer die eiers by die eiers. Deeg deeg deeglik en vul die koekvorms, geolied (silikoonvorms moet met water gedrink word). Verhit die oond tot 200 ° C, bak vir 6-9 minute, nie meer nie. Bereidwilligheid om met 'n houtstok te kyk. Bo-op die bak moet 'n kors verskyn, en binne-in die sjokolade bly vloeistof. Cupcakes kan versier word met sjokoladeglas, meng 100 g gesmelte sjokolade, 75 g room, 50 g botter en kook tot dik.
Warm slaai met hoender
- 500 g hoenderfilet
- 1 wortel
- 1 ui
- 2-3 aartappels
- 200 g kool
- 200 g ertjies
- 1 koppie mielies
- 1 courgette
- sout, peper
- 100 g pasta
Voorbereiding van die resep:
Wortels en uie sny en braai in groente-olie, voeg gesnyde hoender, 3-4 eetlepels by. l. tamatiepasta, braai, sowat 10-15 minute 'n bietjie water en karkas. Voeg groot gekapte aartappels, kool en courgette by. 5 minute voor die voorbereiding van groente in 'n pot ertjies, mielies en gekook tot halfgekookte pasta gesit word. In ragout kan jy capers, ajiku, Bulgaarse peper voeg.
Pynappel met portwyn
- 1 pynappel
- 3 lemoene
- 150 ml hawe
- 4 eetlepels. l. gepoeierde suiker
- 50 ml room
Voorbereiding van die resep:
Sny uit die pynappel bo en onder, verwyder die skil. Verdeel die vrug in vier dele, sny die vaste kern af, sny dit in skywe. Zedra met 2 lemoene fyngekap, voeg die sap van 3 lemoene, pynappelsap, hawe, suikerpoeier by, kook tot kookpunt en kook 5 minute. Gekoelde pynappelvelde met siroop, versier met slagroom.
Boontjiepasta
- 1 eetlepel. bone
- 1 ui
- pietersieliegroen
- groente-olie
- sout, knoffel na smaak
Voorbereiding van die resep:
Dreineer boontjieglas vir die nag in koue water. Dreineer die water, was die bone en kook tot sag (sowat 10 minute voor sout). Maal in 'n mengsel tot 'n konsekwentheid van aartappels saam met die oorblywende vloeistof. Sit die bone in 'n bak, sit uie en fyngekapte pietersielie (dille) en knoffel bo-op. Bedien met gebraaide vark, gepekelde of gepekelde groente.
Aubergine toebroodjies
- 2 aubergines
- 5 tamaties
- 120 g kaas
- 2 knoffelhuisies
- 'n klein klomp groen
- groente-olie vir braai
- peper, sout
Voorbereiding van die resep:
Aubergine gesny in sirkels, voeg sout by en laat vir 10 minute. Verwyder die uitgespoelde sap, die eierplante word op albei kante op hoë hitte tot rooi gebraai. Peper en sout. Knoffel gekap en gebraai in 4 eetlepels. l. olie tot effens goudbruin, verwyder knoffel. Sny tamatie snye op hoë hitte in knoffelolie vir 30 aan elke kant. Sny die kaas in blokkies. Vou die toebroodjies vas, maak vas met tandestokkies. Sout en peper. Bak vir 'n paar minute by 1200 ° C.
Gebakte Noodle Oond
- 200 gram rys noedels
- 1 ui
- 1 knoffelhuisies
- 1 eetlepel. l. botter
- 300 g groen ertjies
- suiker, sout, peper
- 200 g gekookte ham
- 1 klomp groen uie
- 3 eiers
- 150 ml melk
- 140 g room
- 150 gram gerasperde kaas
Voorbereiding van die resep:
Kook die noedels (tot die helfte gekook), gooi die uie en knoffel by 'n verkoeler. Voeg die ertjies by en braai vir 2 minute. Seisoen. Meng noedels met ertjies, fyngekapte ham en groen uie, sit dit in 'n vorm. Eiers klop met melk en room, seisoen, meng met gerasperde kaas, gooi rys noedels en sit in die oond. Bak vir 30 minute.