- Kefir (suurroom) - 50 gram
- Kaas Adyghe - 200 gram
- Groente-olie - Om te proe (vir braai)
- Eiers - 2 stukke
- Sout - 1/6 teelepels
- Koringmeel - 0.5 koppies
- Groen uie, tros - 1 stuk
- Spinazie, 'n klomp - 1 stuk
1. Spoel die spinasie en die lente-uie, dan fyngekap. In 'n verhitte braaipan in groente-olie, braai liggies oor medium hitte, sowat twee minute, roer. Laat dit dan afkoel. 2. Op 'n groot ruitmaker vryf ons Adyghe-kaas (Adyghe-kaas kan met kaas vervang word, dan is dit nie nodig om die deeg te sout nie). 3. Meng al die voorbereide bestanddele in 'n bak (suurroom kan in plaas van kefir bygevoeg word). 4. Almal moet goed gemeng word. Die konsekwentheid van die deeg moet soos dik suurroom lyk. 5. In 'n verhitte braaipan met groente-olie, braai pannekoeke (ons maak 'n deeg en sit dit op 'n braaipan met 'n eetlepel). Braai tot die voorkoms van goue kleur. 6. Lê op die bord die klaar pannekoeke uit. Jy kan met sojasous strooi en besprinkel met paprika.
Porsies: 8