- Pasta Farfalle - 450 gram
- sjalotte - 1-2 stukke
- Olyfolie - 1-2 stukke
- meel - 2 teelepels
- droë witwyn - 1/2 koppie
- room - 1 koppie
- groen uie - 1/4 koppie
- suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
- sout - 1/2 teelepels
- peper - 1/2 teelepel (swart grond)
- Suurlemoenskil - 1 teelepel
- Parmesaankaas - 1/2 koppie
1. Sny die sjaloties fyngekap. Bring die soutwater in 'n medium souspan tot kookpunt. Voeg die pasta by en kook totdat dit klaar is volgens die instruksies op die verpakking. 2. Braai die gekapte sjalotjies in olyfolie oor medium hitte vir 3-4 minute terwyl die pasta voorberei word. Sodra die sjalie sag geword het, gooi 2 eetlepels meel en braai vir een minuut. 3. Giet in die witwyn totdat die meel losmaak en kook. Verlaag dan die hitte tot medium en voeg die room, gekapte groen uie, suurlemoensap, sout en peper by. 4. Voeg die sous by die gekookte pasta, voordreinigende water van hulle. Roer. 5. Voeg 1 teelepel suurlemoenskil, strooi Parmesan-kaas en meng. Verdeel die pasta in 4 plate. Sprinkel, indien nodig, Parmesan-kaas en dien dadelik.
Porsies: 4