Eiers in Skotse - die oorspronklike gereg vir die Paasmaaltyd. Delikate eiers in die dop van luggemaalde vleis met 'n knapperige kors lyk nie net lekker nie, maar ook smaaklik. Daarbenewens benodig hulle voorbereiding nie veel moeite nie - eenvoudige produkte, 'n halfuur tyd en 'n goeie resultaat.
bestanddele:
- Vier eiers;
- Gehakte vleis van pluimvee - 250 g
- Bloem - 3 el. l.
- Broodkrummels - 150 g
- Chili, dille, ander speserye - om te proe
Metode van voorbereiding:
- Kook die eiers. Dit is beter as hulle sag is - so sal die vulling baie sag wees
- Berei gekapte vleis - dit is die moeite werd om hoender- of kalkoenfilette te gebruik. Meng dit met geurmiddels - behalwe chili en dille, pietersielie, basiliekruid, oregano, verskillende soorte peper en neutmuskaat
- Plaas in drie klein houers die meel, broodkrummels en emulsie van twee geklitste eiers
- Bietjie nat jou hande, sit die palm van 'n klein gedeelte gemaalde vleis en maak dit glad
- Dip die gekookte eier in 'n bak meel en rol dit - dit verseker 'n goeie verbinding van die gladde oppervlak van die proteïen met gehakt vleis. Plaas die eier in die middel van die palm en gooi dit versigtig met gemaalde vleis. Hou die dop uniforme - sonder trane en dunner
- Verkry die gevolglike leë in broodkrummels, en dan in eier emulsie - en so 'n paar keer
- Verhit die groente-olie in 'n sauté-pan totdat dit kook en braai die vleiskoeke tot 'n goue kors verskyn
- Braai die eiers een vir een, lê dit op 'n papierdoek - sodat oortollige vet in die papier geabsorbeer word. As jy twyfel oor die gereedheid van die vleislaag, kan jy die voorbereide gereg vir 'n paar minute in die oond plaas