Prei in Grieks

Wit ui stingels word saam gebind, klein bundels gemaak wat teruggekeer word. Bestanddele: instruksies

Wit ui stingels word saam gebind, en maak klein bondels wat met 'n tou teruggekeer word. Sit dit in 'n ligte kokende water en kook vir sowat 5 minute, verwyder dit en sit dit op 'n wye skottel of skottel. Verwyder die drade, en ontspan die ui. Die stingels word in 2-3 cm stukkies gesny en in 'n kastrol gesit. Om die marinade te maak, sit al die bestanddele wat hierbo beskryf word in die pan en bring dit tot kookpunt. Ui word warm marinade gegooi, op lae hitte gekook totdat dit versag word. Dan afkoel dit in die marinade. Gekookte uie in Grieks is op 'n skottel uitgesteek, en die marinade word in 'n sousboot saamgesmelt en as 'n aparte gereg gedien.

Porsies: 4