- donker sjokolade - 240 gram
- dik room - 1/2 koppie
- Vanielje-uittreksel - 1/4 teelepels
- kaneel - 1/4 teelepels
- Cayennepeper - 1/8 teelepels
- koffie of geurige koffiedrank - 1 Art. 'n lepel
- suikerpoeier, kakao poeier, geroosterde klapperskyfies, ens. - Om te proe (bykomende coatings)
1. Sny die sjokolade so fyn as moontlik. Plaas die sjokolade in 'n bak. 2. Verhit die room in 'n klein kastrol totdat die borrels by die rande begin vorm. Moenie kook nie. Gooi die sjokolade in 'n bak met warm room en laat staan vir 'n paar minute totdat die sjokolade smelt. 3. Voeg vanielje-uittreksel, kaneel, cayennepeper en koffie (of koffie likeur) by. Klits al die bestanddele saam totdat die massa homogeen word. 4. As die mengsel nog stukkies nie-gesmelte sjokolade bevat, plaas die bak in die mikrogolf vir 10 sekondes en meng dan weer. Herhaal dit totdat jou mengsel homogeen word. Laat die mengsel vir 1 uur by kamertemperatuur staan. 5. Gebruik 'n klein lepel, vorm klein balle en plaas dit 30 minute lank in die yskas om te verhard. 6. Bring die truffels uit die yskas en rol hulle saggies in enige dekking van jou keuse (poeiersuiker, kakao poeier, klapperbespuiting, ens.).
Porsies: 20