Krispige toevoeging vir nageregte Praline (Franse rraline) is 'n bestanddeel van gemaalde amandels en ander neute wat in suiker gebraai is. Die eerste nagereg is geskep deur die hertog van Plessis-Pralines, die Franse ambassadeur in België, tot sy eer het hierdie nagereg "praline" genoem. Pralines word gebruik vir die maak van vulsels, roomys en vir die versiering van koeke, koeke, muffins, roomys. Baie ken 'n lekkergoed genaamd "Praline", en so is dit praline wat teenwoordig is in die vulling van hierdie lekkers. Nadat jy die resep vir 'n knapperige vulling bemeester het, kan jy kook lekkergoed, Kersfees lekkergoed turron. Wees versigtig terwyl jy die karamel voorberei.
bestanddele:- Amandels 20 g
- Okkernoot 20 g
- Cashew 20 g
- Suiker 100 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 20 ml
- Stap 1 Om die praline voor te berei, neem amandels, okkerneute, cashewnoten, geraffineerde suiker, groente-olie om die lepels, potte en plate te smeer.
- Stap 2 Giet die amandelmoere met kookwater en laat dit vir 10 minute.
- Stap 3 Geskilde okkerneute liggies in 'n braaipan.
- Stap 4 Giet die okkerneute in 'n linne servet en vee om die skuim skoon te maak.
- Stap 5 Droog tot 'n goue kleur, geskil amandels en cashewnye in 'n pan vir 5-7 minute.
- Stap 6 Plaas die neute tussen die kosfilm en sny dit met 'n rolpen.
- Stap 7 Suiker (in enige vorm - sand of stukkies) sit in 'n bak met 'n dik onderkant (die binnekant van die pan en 'n lepel om 'n dun lagie groente-olie te olie) en maak 'n stadige vuur aan. Al die tyd, roer die suiker met 'n lepel tot dit smelt en kry 'n ligte geel kleur.
- Stap 8 Voeg by die massa van neute, roer, hou vir 2-3 minute.
- Stap 9 Smeer die bord met 'n dun laag groente-olie. Warm suiker mengsel met 'n lepel, geolied, giet op 'n bord in die vorm van abstrakte tekeninge. Met hierdie praline kan jy die nagereg versier.
- Stap 10 Op 'n ander voorbereide bord, gesmeer met olie, gooi die karamelmengsel met neute 'n dun laag, strepe (soos verkry word).
- Stap 11 Skei die karamel uit en verpletter dit in 'n mortier of blender tot die krummel, gerieflik vir versiering of vulling. Plaas die oorblywende pralines in 'n glasbottel, maak die deksel toe. Berg in 'n droë plek. Gebruik as benodig.