Pragtige feestelike resep: suurlemoentaart

Suurlemoentert is 'n ware fees van gourmet-smaak: 'n sagte room in gekarameliseerde sitrusskede met 'n knapperige deegstok is een van die beste nageregte van gourmet-kombuis. Hierdie aangepaste resep sal help om die tert tuis te hanteer en 'n geliefde te verras met 'n pragtige verrassing.

bestanddele:

Metode van voorbereiding:

  1. Druk die sap uit suurlemoene en lemoene sodat jy 100 gram skoon vloeistof kry (die beste verhouding is 1: 1). Voeg dan die gesnyde limoen by die bak

  2. Gee die melk in die sap (slaan die bak, dit sal beperk - dit moet so wees), en die eiers

  3. Voeg die gepoeierde suiker by en klits deeglik

  4. Ontwerp 'n waterbad: Plaas die bak op 'n kastrol kookwater sodat die onderkant van die bak nie die water raak nie. Eiers-sitrusmengsel bring tot 85 grade, voortdurend roer met 'n klitsvis. Dit moet eweredig verhit word

  5. Room moet herinner aan die konsekwentheid van jogurt of dun suurroom

  6. Afgemaakte mousse spoel deur 'n sif, die kalkskil verwyder en die oorblyfsels van gekrulde eiers. Voeg die gekapte olie by die room by en meng deeglik totdat dit opgelos of klits met 'n blender

  7. Mousse styf bedek met 'n film en plaas vir 'n dag in die yskas

  8. Verwyder hele vleis van hele suurlemoene. Dit word die beste gedoen met 'n boller - 'n spesiale spuitstuk vir die werk met vrugte. Maar jy kan die gat in die vrugte met 'n mes versigtig sny en die pulp met 'n klein nagereglepel verwyder

  9. Elimineer die bitterheid van die suurlemoenskil - plaas die sous in 'n sautépan met koue gesoute water en kook. Doen dit drie keer, elke keer vervang die water met 'n nuwe een, maar sonder sout

  10. Sit suiker in die stewpan, gooi water (verhouding van water en suiker 1: 1) en sit aan die brand. Wanneer die suiker oplos, sit die suurlemoenblare en kook vir 'n halfuur - 'n uur, karameliseer dit. Haal suurlemoenvorms uit en afkoel. Skep sandstokkies: sny die sous uit die deeg, kleur, koel na bak

  11. Versamel die nagereg: vul die room met suurlemoenblare, versier die blare en sandstokkies