- pizza toets vir kamertemperatuur - 450 gram
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- groot gloeilamp - 1 stuk
- groot venkel - 1 stuk
- sout - na smaak
- Mozzarella-kaas - 240 gram
- hams prosciutto - 120 gram
- Parmesan kaas - Om te proe
- Pietersielie - Om te proe
1. Plaas die pizza-klip op die onderste rak van die oond en verhit die oond tot 260 grade. Verdeel die deeg in die helfte en vorm van elke bal. Sit die balle deeg opsy. Grate Mozzarella en Parmesan-groot rasper. Sny die ham in skywe. 2. Sny die ui fyn. Verwyder die vinkelkern en sny. Verhit die olyfolie in 'n medium braaipan oor medium hitte. Voeg die ui, venkel en 'n teelepel sout by. Braai, tot die ui 'n bruin kleur begin kry, sowat 5 minute. Verminder die hitte en braai, af en toe roer tot die ui goue is, sowat 15 minute. 3. Sit die helfte van die deeg op 'n liggiesbloemige werkoppervlak. Rol die deeg in 'n sirkel en strek dit aan die kante. Trek die pizza-klip met perkamentpapier en sit deeg daarop. Sit die helfte van die gekarameliseerde ui, venkel, mozzarella en ham op. Bak pizza 8-10 minute tot die kors donkerder om die rande is. Plaas die pizza op die rooster, strooi gerasperde Parmesan-grootbraaier en pietersielie. Laat die pizza vir 5 minute staan voordat dit bedien word. Herhaal die prosedure met die oorblywende bestanddele om die tweede pizza voor te berei.
Porsies: 2