- Hoenderborsies - 2 stukke
- Kekerertjies - 200 gram
- Uie - 1/2 Stuk
- Wortel - 1 stuk
- Seldery steel - 1 stuk
- Courgette - 1/2 Stuks
- Soetrissie - 1 stuk
- Couscous - 1 Glas
- Sous - 1 Glas
- Sout, peper - - Om te smaak
- Marokkaanse speserye - - Om te proe (komyn, koljander, munt, kaneel, knoffel)
Hoenderfilet en sny in klein stukkies. Kikkererwortjies Week eers vir 'n paar uur, en kook dan vir 1 uur in kokende water. Maak my groente skoon en was. Braai die uie vir 'n paar minute in 'n braaipan en voeg die hoenderstukke daarby. Braai 3-4 minute tot die hoender wit word. Voeg dan by die braaipan fyngekapte seldery en wortels. Bedek met 'n deksel en kook oor medium hitte vir 10 minute. Dan sit ons gekapte pepers en courgette in 'n braaipan. Ons kook nog 'n paar minute. Voeg by die braaipan gekook tot kookkoekies met 'n bietjie water, waarin dit gekook is. Op dieselfde stadium, sout, peper en voeg al die speserye by. Ons prut vir nog 5 minute op gemiddelde hitte, waarna ons van hitte verwyder. Terselfdertyd berei die couscous vir 'n bykos. Dit is eenvoudig - jy moet couscous gooi met kookwater (verhouding 1 tot 1). Bedek die deksel, wag 10 minute - en die couscous, wat al die water geabsorbeer het, is gereed. Dit gaan oor 'n vinnige kok couscous - 'n regte couscous moet vir 'n paar uur gekook word, en daarom beskou ek nie hierdie opsie nie. Dit lyk soos 'n klaarmakenkoekie. Bedien warm ons gereg en hoofgereg. Bon appetit!
Porsies: 6