- Kersietamaties - 1 koppie
- sout - na smaak
- pizza toets - 450 gram
- bokkaas, kamertemperatuur - 60 gram
- Sous Pesto - 2 st. lepels
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
- Mozzarella-kaas - 120 gram
- Parmesaankaas - 15 gram
- hams prosciutto - 60 gram
1. Plaas die pizza-klip op die onderste rak van die oond en verhit die oond tot 150 grade. Installeer die ander rak in die middel van die oond. Lyn die bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat. Meng bokkas, Pesto-sous en Rooipeper in 'n klein bak. 2. Sny die kersietamaties in die helfte. Plaas die tamaties op die bakplaat. Lig sout en sprinkel met kookpasta. Bak vir 30 minute. Neem die tamaties uit die oond en verhoog die temperatuur tot 260 grade. Vorm 'n bal uit die toets. Laat hom staan vir 10 tot 30 minute. Rol die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak en lê dit op 'n groot vierkante perkamentpapier. Smeer juis met 'n mengsel van bokkaas en Pesto-sous. 3. Strooi gerasperde Mozzarella-kaas, sit die tamaties en strooi gerasperde Parmesan-kaas. Plaas die pizza op die pizza-klip met die perkamentpapier. Bak vir 8-10 minute tot die kors donkerder om die rande is. 4. Plaas die pizza vir verkoeling op 'n rooster sonder perkament. Sprinkel gesnyde ham prosciutto. Laat die pizza vir 5 minute staan voordat dit bedien word.
Porsies: 3-4