- Semisweet sjokolade - 1 koppie
- koffie - 1/4 koppie
- eiers - 7 stukke (geskei)
- suiker - 1 glas
- vetterige room - 1 glas
- van poeiermelk - 2 items. lepels
Voorverhit die oond tot 175 grade. Lyn die bakplaat met perkamentpapier. Smelt die sjokolade met koffie of water in 'n hittebestande bak oor 'n kastrol met kookwater, roer tot glad. Laat heeltemal afkoel. Smeer yolks en suiker met 'n menger teen medium spoed, sowat 3 minute. Verminder die spoed tot lae en voeg stadig die sjokolademengsel by terwyl jy voortgaan om te klop. Klits die blankes in 'n bak. Voeg versigtig by die sjokolademengsel met 'n rubberspatel. Sit die deeg op 'n bakplaat. Bak vir 20 minute. Laat afkoel vir sowat 10 minute. Sprinkel die kakao. Verwyder perkament en laat afkoel vir ten minste 1 uur. Klits die room en poeiersuiker. Verdeel die massa op die bokant van die deeg, verdeel die 2 cm-rand by die rande en styf in 'n rol. Plaas die rol op 'n bakplaat en afkoel vir ten minste 1 uur of oornag. Sprinkel liggies met kakao. Rolle kan tot 3 dae in die yskas gestoor word.
Porsies: 10