- garnale - 2 kilogram
- water - 3 teelepels
- knoffel - 4 stukke
- sout - 1 teelepel
- Asyn - 2 teelepels
- groen uie - 1 glas
- Mieliestys - 7 Art. lepels
- mielie olie - 1 glas
- suiker - 3 items. lepels
- cayenne peper - 1 teelepel
- Tomatensous - 3 koppies
- droë sjerrie - 2 teelepels
Knip die knoffel fyngekap en vee dit met die plat kant van die mes. Ons sit dit opsy. Shink uie en sit eenkant. Ons gebruik dit vir garnering. Probeer om al die bestanddele by jou vingers te hou. Omdat hulle in 'n kort tydperk nodig moet wees. Maak 'n mengsel van 3 teelepels stysel en 3 dele lepel vol water. Dit sal later nodig wees om die sous te verdik. Spoel die garnale onder riool en skop dit dan op 'n papierhanddoek. Kook die rys. Sit 'n groot braaipan op die stoof en smelt die maïsolie daarin. Pak die garnale met tang en rol elkeen in die stysel. Sit die garnale op 'n warm braaipan in voorverhitte olie. Jy het net 2 minute om die garnale te rooster. Garnale sal gereed wees wanneer dit gevou word en ondeursigtig word. Probeer om nie die garnale te oorskool sodat hulle nie rubber word nie. Plaas die garnale in 'n vars papierhanddoek. Dreineer oormaat koringolie uit die braaipan. Los 2 eetlepels. lepel. Ons gooi knoffel, peper, suiker en sout op die braaipan. Braai tot die knoffel effens amber is. Voeg die tamatiesous, asyn en sjerrie by. Voeg (vir hierdie stappe jy het 2 minute) maisvleis. Roer tot verdik. Roer, ons probeer. Sit die garnaal in die sous en meng. Na 'n paar minute, verwyder die pan uit die stoof. Ons dien aan 'n tafel met rys en geurmiddels uit groen uie. Bon appetit!
Porsies: 2