- Squash, sny in die helfte en geskil van sade - 1 Stuk
- Kruisement knoffel, geliefde - 2 stukke
- sout - 1/2 teelepels
- eier - 1 stuk
- koringmeel - 1 glas
- wit meelblom - 1 glas
- water - 7 glase
- sout - 1 ste. 'n lepel
- kubus hoenderbouillon - 1 stuk
- bier - 1 glas
- Grond salie - 1/3 teelepels
- Grond swartpeper - 1/4 Teelepel
- koue ongesoute botter, fyngekap - 1/4 koppies
- gerasperde parmesaan kaas - 1/2 koppie
Mes om 'n paar snitte in squash te maak. Kook in die mikrogolf vir 10 minute. Plaas die pulp in 'n bak. Voeg knoffel, 1/2 teelepel sout, eier en koring meel. Voeg 'n bietjie wit meel by en meng totdat jy 'n taai deeg met 'n beheerde struktuur kry. Sit die deeg op 'n meeloppervlak en rol in dun stringe. Sny die deeg in dumplings. Bring water met 1 eetlepel sout tot kookpunt in 'n groot kastrol, voeg die kluitjies by een keer kookwater by, wanneer hulle almal optrek, neem af en sit in 'n groot bak, sit eenkant. Laat 1 1/2 koppies water in 'n kastrol los en sit weer op die vuur, voeg die bouillonblokkie, bier, salie, peper by en kook tot kook totdat die mengsel tot ongeveer die helfte van die oorspronklike volume verminder het, sowat 15 minute, verminder die vuur tot 'n gemiddelde . Voeg botter, een kubus, dadelik die kluitjies by die pan terug, draai die vuur af en voeg Parmesan-kaas by. Bedek die pan en laat dit vir 10 minute staan voordat dit bedien word.
Porsies: 8