- pere - 2 stukke
- rooi droë wyn - 200 milliliter
- wit droë wyn - 200 milliliter (of druiwesap)
- heuning - 2 items. lepels
- poeiermelk - 0,5 koppies
- suurlemoen - 1 stuk
- kaneelstokkies - 0,5 stuks
- anjers - 2 stukke
- lourierblaar - 1 stuk
Pere was. Verwyder die kutikula versigtig uit hulle, hou die steel vas. Giet rooi en wit wyn, heuning, suurlemoensap, suikerpoeier, kaneel, naeltjies en lourierblare in die kastrol. Oordrag na 'n bord en voorverhit. voortdurend roer totdat die suiker opgelos word. Voeg die pere by die kastrol en kook vir 30 minute oor lae hitte. Soms moet pere omgeskakel word. Neem die pere uit die stroop. Die stroop word gefiltreer en bymekaargemaak, kook tot 'n verdikking. 15-20 minute. Gooi die pere met warm siroop. Pere kan ook by die tafel bedien word deur hulle drie kwart lank te sny en hulle op 'n skottel oop te maak.
Porsies: 2