Gebakte pasteie met sampioene Piesies met sampioene is die beste geskik vir gisdeeg, wat as 'n reël op die lepel gekook word. Dit is bekend dat die opera en die deeg self op 'n warm plek genader moet word, maar nie altyd nie (veral op koue dae) in die woonstel kan jy so 'n warm plek kry, maar jy kan dit self bou. In die kombuis wasbak moet jy die dreineergat steek, die wasbak met warm water vul en die houer daarmee in die deeg plaas. Soos die vloeistof afkoel, kan jy altyd warm water byvoeg. Die deeg pas baie goed.
bestanddele:- Koring Meel 1 kg
- Botter 100 g
- Sout 10 g
- Suiker 50g
- Melk 500 ml
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Gis, vars, 30 g
- Ui 2 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Heuning-sampioene 700 g
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om pirozhki met sampioene te maak, moet jy koringmeel van die hoogste graad, melk, eiers, vars gis, botter, gekookte sampioene (heuning agarics), uie, groente-olie, suiker en sout neem.
- Stap 2 Sif die meel deur 'n sif om met suurstof te verryk.
- Stap 3 Verhit die melk tot 35 ° C, los die gis daarin, gooi die helfte van die meel in, meng deeglik sodat daar geen knoppe is nie en sit die lepel warm in die gisting.
- Stap 4 Wanneer die volume van die lepel verdubbel word, voeg meel, eiers, botter, suiker en sout by.
- Stap 5 Knie die deeg en plaas dit op 'n warm plek. Na 1,5-2 uur, knie dit en laat dit weer opkom.
- Stap 6 Sit die sampioene in 'n braaipan met warm groente-olie en braai.
- Stap 7 Skuur die bolle, sny dit in die helfte, en dan helf elkeen in dun halve ringe.
- Stap 8 Plaas die ui in 'n braaipan met voorverhitte groente-olie en braai tot dit liggies bruin is.
- Stap 9 Sit uie in sampioene.
- Stap 10 Meng alles, sout en warm vir nog 5 minute. As jy wil, kan jy 'n bietjie suurroom in die vulsel plaas.
- Stap 11 Mushroommassa deur die roostermolen.
- Stap 12 Sit die regte deeg op 'n bord, besprinkel met meel, en verdeel in stukkies (hul waarde hang af van die voorkeure van die gasvrou).
- Stap 13 Elke bal word in meel gerol en in 'n koek gerol.
- Stap 14 Sit 1 eetlepel sampioen in die bolletjies.
- Stap 15 Pastei.
- Stap 16 Plaas die produkte op die bedekte kant van die geoliede bakplaat met 'n bedekte kant, bedek met 'n servet en laat 20-30 minute op 'n warm plek staan vir die proefneming.
- Stap 17 Voordat jy bak, smeer die patties met 'n geklitste eier.
- Stap 18 Berei pirozhki in 'n voorverhitte tot 200 ° C oond en bak vir 25-30 minute.