- melk - 1 liter
- gis hoë spoed - 22 gram (2 sakkies)
- eier - 4 stukke
- suiker - 2 koppies
- Botter - 200 gram
- Vanillien - 1 gram
- meel - 1,8-2 Kilogram
- proteïene - 2 stukke (vir glans)
- gepoederde suiker - 200 gram (vir glans)
So, die resep vir ouma se Paasfeeskoeke: 1. Los die suiker op in warm melk, voeg gesmelte, warm botter, gemengde eiers, vanillien, die helfte van die meel by en verdeel die gis eweredig, meng die bestanddele en voeg die res van die meel geleidelik by totdat die deeg homogeen word. en sal nie by die hande hou nie. Die belangrikste ding is dat die deeg nie steil en styf word nie. Ons laat die deeg vir ongeveer 1-1.5 uur op 'n warm plek plaas. 2. Dan meng ek weer en na 15-20 minute. Ek verdeel in dele volgens die grootte van die vorm (met inagneming dat die deeg in die oond amper verdubbel), 5-7 minute staan die deeg in die vorm op die tafel wat met 'n handdoek bedek is. 3. Plaas dan 'n swaar verhit oond en bak vir 20-30 minute, 10-15 minute voordat die helfte van die temperatuur gaargemaak word. Ek kyk na die gereedheid van die toets met 'n houten tandestokkie (as die deeg op die tandestokkie klewerig is wanneer die koek deurboor word - die deeg word nie gebak nie). Voltooide koeke word geleidelik met 'n handdoek afkoel, bedek met glans en versier! Glans: Meng die proteïene met suikerpoeier tot 'n sterk skuim. Glo my, Paasfees vir hierdie resep sal wonderlik wees! ;)
Porsies: 10-12