- sout - - Om te smaak
- pasta rigatoni of ander kort buis pasta - 330 gram
- tamaties - 900 gram (groot skyfies)
- Balsamiese Asyn - 1 ste. 'n lepel
- olyfolie - 3 items. lepels
- Knoffelhuisies - 3 stukke
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
- gekapte vars pietersielie - 1/2 koppie
- vars oregano - 1 ste. lepel (of 1/2 teelepel gedroog)
- vars mozzarella-kaas - 240 gram
Skep die pasta in 'n groot kastrol met kookwater, totdat dit gereed is, volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer die water. Terwyl macaroni gekook word, meng dit in 'n groot bak die tamaties, asyn en 1/2 teelepel sout, opsy gesit. Verhit die olie oor lae hitte in 'n klein braaipan. Voeg die knoffel by, kook, roer gereeld tot gaar, sowat 4 minute. Verwyder uit die hitte en voeg die rooipepervlokkies by. Roer die knoffelmengsel met tamaties. Voeg pietersielie, oregano, mozzarella-kaas en pasta by. Roer en dien dadelik.
Porsies: 4