- wilde rys - 3 koppies
- rooi oranje - 4 stukke
- rooiwynasyn - 3 st. lepels
- wynasyn - 3 st. lepels
- varsgemaalde swartpeper - 1 teelepel
- olyfolie - 1/2 koppie
- pyl van groen ui, gekap - 6 stukke
- Gedroogde bosbessies - 1 glas
- 'n klomp pietersielie, fyngekap - 1 stuk
Plaas die wilde rys in 'n groot kastrol met gesoute kookwater, kook tot klaar, sowat 40 minute. Dreineer in 'n verkoeler. Sny die skil en kern van lemoene, sny die lobules uit die film en hou die sap wat uitstaan. Sit die skywe in 'n bak. Meng die asyn, 1 1/2 teelepels sout en peper. Klop klits stadig met olyfolie. Meng in 'n groot bak rys, ui, gedroogde bosbessies, pietersielie, snye lemoene en hul sap. Gooi die slaai met sous, meng saggies en dien.
Porsies: 8-10