Spaghetti Met Ricotta Die sleutel tot die sukses van hierdie gereg is sappige tamaties, ryp onder die somer son. Natuurlik is 'n stel bestanddele die hele jaar beskikbaar, maar wat kan mooier en aromaties wees as somer groente ?! Terloops, spaghetti gedien vir hierdie dressing van tamatie en ricotta is beter om al dente te kook. Hierdie term beteken dat die pasta tot gereedheid gekook word, maar nie verteer word nie. In hierdie geval is die smaak van spaghetti stewig, maar nie styf nie. In sommige gevalle dui die verpakking aan hoeveel dit nodig is om die pasta na die "al dente" -toestand te kook. Maar daar is 'n maklike manier om dit te bepaal: neem 2-3 minute van die geskatte tyd van gereedheid. En natuurlik, neem spaghetti, wat gemaak word van vaste koringvariëteite.
bestanddele:- Spaghetti 500 g
- Sout 1 teelepel.
- Tamaties 500 g
- Ricotta kaas 200g
- Ui 2 stuks.
- Knoffel 2 naeltjies
- Olyfolie 20 ml
- Peper Pittig 1 PC.
- Peper swart grond 3 knippie
- Sout 0,25 tsp.
- Stap 1 Vir so 'n pasta, neem: spaghetti, ricotta kaas, vars en harde tamaties, uie, knoffel, olyfolie, sout, peper.
- Stap 2 Sny die ui in medium blokkies.
- Stap 3 1 Knip 'n knoffelhuisie met stokkies, roer 1 knoffelhuisie in 'n klein ruit of fyngekap met 'n mes.
- Stap 4 Gooi die tamaties met kookwater, skil en kap groot.
- Stap 5 In 'n braaipan, verhit die olyfolie en sit uie, knoffelgekap en chili peper. Braai tot die uie duidelik is. As jy nie pittige kos hou nie, kan jy die peper onmiddellik neem nadat die uie gereed is.
- Stap 6 Voeg gekapte tamaties by. Stoof sonder deksel 10 minute op lae hitte.
- Stap 7 Voeg die ricotta by die braaipan, die 2de knoffelhuisie. Sout, peper en meng. Hou vir 3 minute en verwyder.
- Stap 8 Gooi 'n groot hoeveelheid water in die pan, dadelik sout en kook spaghetti "al dente".
- Stap 9 Braai die spaghetti met tamatiesous en ricotta en dien dit aan die tafel.