- meel - 2 1/4 koppies
- bakpoeier - 1 teelepel
- koeldrank - 1 teelepel
- Grond kaneel - 1 teelepel
- speserye vir pampoentaart - 2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- Sagte botter - 1/2 koppie
- suiker - 1 glas
- Bruinsuiker - 1/2 koppie
- Pampoenpuree - 1 Glas
- eier - 1 stuk
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- wit sjokolade skyfies - 1 1/2 koppies
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Voeg meel, bakpoeier, koeldrank, grond kaneel, speserye vir pampoentaart en sout in 'n groot bak. Meng met 'n vurk totdat al die bestanddele gemeng is. Opsy gesit. 2. Meng die botter en suiker saam met 'n elektriese menger vir 'n paar minute in 'n medium bak. 3. Voeg die pampoenpuree, eier- en vanielje-uittreksel by. Meng deeglik tot glad. 4. Voeg die roommengsel stadig by die meelmengsel en meng goed totdat 'n homogene massa verkry word. 5. Voeg sjokoladeskyfies by en meng saggies, versigtig om dit nie te beskadig nie. 6. Plaas die deeg vir ten minste 20 minute in die yskas. 7. Sit die deeg op 'n bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is. Gebruik 'n lepel of skop. Bak die koekies vir 10-12 minute in 'n voorverhitte oond. Laat dit afkoel vir 'n paar minute op 'n bakplaat en dien.
Porsies: 36