- semisweet sjokolade - 210 gram
- meel - 1 1/2 koppies
- Grond gemmer - 1 1/4 Teelepels
- Gemaalde naeltjies - 1/4 Teelepels
- Grondnootmuskaat - 1/4 teelepels
- kakao poeier - 1 ste. 'n lepel
- 1/2 koppie botter
- vars gerasperde gemmer - 1 ste. 'n lepel
- donker bruin suiker - 1/2 koppie
- treacle - 1/2 koppie
- koeldrank - 1 teelepel
- Gegranuleerde Suiker - 1/4 Glas
- Grond kaneel - 1 teelepel
Breek die sjokolade in klein stukkies, sit dit eenkant. Sif meel, gemmer, kaneel, naeltjies, neutmuskaat en kakao in 'n medium bak. Smeer in 'n bak, sowat 4 minute in 'n elektriese menger met olie en gerasperde gemmer. Voeg bruinsuiker, sweep by. Voeg treacle, beat. Los die koeldrank in 1 1 teelepels kokende water in 'n klein bak. Voeg die helfte van die meel by die bottermengsel by. Voeg soda by, en dan die res van die meelmengsel. Meng met sjokolade. Rol die deeg uit tot 2,5 cm dik, draai dit met plastiekwrap en afkoel vir minstens 2 uur. Voorverhit die oond tot 160 grade. Lyn die bakplaat met bakpapier. Sny deeg sirkels uit met 'n deursnee van 5 cm en lê ongeveer 3 cm op 'n bakplaat. Laat afkoel vir 20 minute. Rol die koekies in suiker. Sit in die oond en bak vir sowat 18 minute totdat krake op die oppervlak voorkom. Laat afkoel vir 5 minute. Sit die rooster op en laat heeltemal afkoel.
Porsies: 20