- Bruinsuiker - 1 koppie
- suiker - 1 glas
- groente-olie - 1 koppie
- bank (450 g) pampoenpuree - 1 stuk
- eiers - 2 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- meelblom - 3 koppies
- koeldrank - 1 teelepel
- bakpoeier - 1 teelepel
- kaneel - 1 ste. 'n lepel
- Grond gemmer - 1 teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- neutmuskaat - 1/2 teelepels
- naeltjies - 1/4 Teelepels
- Vir die vulling: roomkaas - 240 gram
- Chopstick botter - 1 Stuk
- van suikerpoeier - 480 gram
- Vanielje-uittreksel - 3 druppels
- kaneel - 3 knippie
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Om die koeke in 'n bak te kook, versamel bruinsuiker, groente-olie en pampoenpuree. 2. Voeg eiers een op 'n slag by en klits na elke toevoeging. Voeg die vanielje-uittreksel by. 3. Meng die meel, soda, bakpoeier, sout, kaneel, gemmer, neutmuskaat en naeltjies in 'n aparte bak. Voeg droë bestanddele geleidelik by die oliemengsel en meng. 4. Sny perkamentpapier in 24 blokkies van 7,5 cm. Gebruik 'n banketbakkie met 'n ronde punt of 'n groot plastieksak met 'n gleuf in een hoek. Druk sirkels uit die deeg op die papier, begin vanaf die middel en beweeg spiraal uitwaarts, sowat 5 cm in deursnee. 5. Lê elke papierplein met die deeg op die bakplaat. Bak in die oond vir 11 minute. Koel die koeke op die rooster. 6. Om die vulling voor te berei, blaas roomkaas en botter saam. Voeg suikerpoeier, vanielje en kaneel by. 7. Smeer die vulsel met die plat kant van die koeke en bedek die oorblywende helftes met die bokant. Bedien dadelik of sit oornag in die yskas.
Porsies: 12