- meelblom - 2 koppies
- eiers - 2 stukke
- suiker - 2 glase (1 ste-vir deeg, 1 vir kersies)
- rosyne - 1 glas
- olie - 200 gram (150-vir room, 50-vir deeg)
- sout - 1 knippie
- Gekondenseerde melk - 240 gram
- water - 50 milliliter
- Vanillien - 1 knippie
- kognac - 300 gram (vir kersies - volgens die verhoudings wat in die resep gespesifiseer word, vir room-1 eetlepel)
- kakao - 1 Art. 'n lepel
- kersie - 100 gram
- Sjokolade Bar - 200 gram
Om mee te begin, maak ons die spasies vir die "dronk" kersie. Plaas die kersie in 'n glasbottel, vul dit met kognac of likeur in die verhouding 1: 2. Voeg suiker by en maak die deksel toe. Hoe langer die kersie in hierdie soet drank staan, hoe beter. Voordat dit bedien word, sit 'n kersie vir 'n paar uur in die yskas. Nou berei ons die deeg voor. Meng 2 glase meel, 2 eiers, 1 glas suurroom, suiker en rosyne, 50 g botter (margarien) en 'n knippie frisdrank. Ons gooi blom nie alles gelyktydig nie, maar geleidelik. Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die deeg in 20-25 minute. Nou berei ons die room voor. Ons maak 'n klein hoeveelheid water gekondenseerde melk, gooi die mengsel in 'n kastrol en laat kook. Ons koel. Ons het die botter geslaan. Voeg 'n bietjie by tydens die sweep. In die geklopte, gekondenseerde melk met water, dan vanillien, likeur of konjak en kakao. Ons meng alles goed. Die room is gereed. Neem nou twee teëls melk of bitter sjokolade (200 g) en smelt in 'n waterbad. Voeg in die gesmelte sjokolade 'n paar teelepels meel by en roer intensief. Warm koeke sny in dele. Elke deel word met 'n room gesmeer en in 2-3 lae verbind. Die boonste laag koeke is versier met die vooraf voorbereide sjokoladeglasuur met gekapte neute en "dronk kersies".
Porsies: 5-6