Oorweeg die samestelling daarvan per 100 gram. Dus bevat water 80-82 gram; koolhidrate 7.1-7.2 gram; ongeveer een gram dieetvesel, proteïene (1.4 g) en 0.3 g vette; Daar is azijnzuur, oxale en olierige organiese sure (0,1 g). Terselfdertyd is die kalorie-inhoud redelik laag, slegs sowat dertig kilokalorieë. Hierdie verhouding bied 'n effektiewe aanwending van selderwortel in dieet wat ontwerp is om gewig te verminder, maar meer presies om die hoeveelheid vet in die liggaam te verminder. Dit is as gevolg van die effektiewe herstel van metabolisme, wat dikwels vertraag word deur oorgewig, diuretiese en lakseermiddelwerking van die selderwortel. Die betekenis onder sulke toestande het ook die invloed van selderykwortelkomponente op die normalisering van hormonale agtergrondindekse. In hierdie geval kan die seldery gebruik word in die vorm van sap (2 teelepels 30 minute voor etes 3 keer per dag) of in die vorm van slaaie uit fyngekapte wortels in kombinasie met groen, appels, kool, wortels, suurlemoensap.
'N sterk aangename herkenbare aroma en opvallende smaak is kenmerkend vir alle dele van die plant, die selderwortel is nie 'n uitsondering nie. Daarom benodig die skottelgoed nie die gewone dosis tafelsout nie, en dikwels kan jy dit doen, wat help om die niere te verlig en die werk van die hart te vergemaklik. Veral hierdie eienskappe is merkbaar wanneer vars wortels in kos gebruik word. Wat bepaal so 'n reuk, wat selfs in die wetenskaplike naam van die plant weerspieël word - Selderike reuk (Apium Graveolens). Die rede hiervoor is die teenwoordigheid en inhoud van seldery-essensiële olie. Dit het 'n komplekse samestelling en bevat meer as 80 organiese stowwe, soos alkohole en sure, esters en aldehiede. 'N Spesiale reuk van seldery is aan sedanolied en sedanonsuur geheg. Essensiële olie stimuleer die produksie van maagsap, en die slym wat in die seldery se wortels voorkom, weens die omhulselaksie, verlig pyn en verminder die intensiteit van inflammasie in die maag. Daarom word die sap van selderywortels gebruik as die funksie van maagsapafskeiding normaal is en verminder word met sulke siektes soos gastritis, maagsuur van die maag en duodenum. Maar in gevalle waar studies van die maagwerk geopenbaar word, word die gebruik van seldery sap gekontraïndikeer.
Nog 'n eienskap wat nuttig is vir die spysverteringskanaal, die vermoë om putrefaktiewe prosesse in die dunderm te onderdruk, het 'n selderwortel as gevolg van essensiële olie, sowel as vervat in die samestelling van chlorogene en koffie sure. Om die werk van die ingewande te verbeter en die prosesse van vertering en voedselbevordering te stimuleer, is die waarde vesel. Daarom word die gebruik van vars en rou selderwortel aangedui in gevalle van motoriese afwykings in die spysverteringskanaal, waarsku sulke onaangename situasies soos hardlywigheid (maar sagte aksie), atonie en derm spasmas. Studies het die teenwoordigheid in die seldery van flavonoïede luteolien, apina, isokvetsitrina, apigenien, quercetine, getoon. Hulle het 'n kapillêre versterkende, anti-inflammatoriese en choleretiese effek en dra ook by tot die helende effekte van hierdie plant.
In die wortel van seldery is daar ook vitamiene. Hierdie beta-karoteen, tiamien, riboflavin, niasien, folies en askorbiensuur. En baie verskillende minerale, beide makro en mikro-elemente. Dit is bekend dat organiese kalium, kalsium, natrium en fosfor eenvoudig benodig word vir toning met neuropsigiatriese en fisiese inspanning. Nou, met moderne data oor die samestelling van hierdie plant, word die gebruik van Hippokrates vir selderywortel in die behandeling van senuweestoornisse en manlike probleme duidelik. Seldery sap word gehou deur besoekers aan fiksheidsklubs as 'n manier van ondersteuning na opleiding as deel van dieet-cocktails.
Sap uit die wortels van seldery en in die somerhitte sal help. As jy nie hoë lugtemperatuur en stoffigheid duld nie, red die lugversorger nie of is dit nie by die kantoor beskikbaar nie, neem dan sowat 'n halwe koppie sap in die oggend en, indien moontlik, in die middag voor etes. Seldery en dieet geregte van sy wortel is goed teen hoë bloeddruk, help om die immuunprestasie te verbeter.
Maar laat ons nie vergeet van die gevalle wanneer u nie die wortel van seldery moet gebruik nie, om nie jouself of u familie te benadeel nie. Dit sluit in swangerskap (terme na 6 maande, veral!) En die tydperk van borsvoeding, spatare en tromboflebitis, sê die reeds genoemde hipertensie. Ons neem ook in ag dat die beste genesende effek wat ons kry van die toepassing van vars selderywortels.
Nou weet jy alles oor die selderwortel, die medisinale eienskappe van hierdie betowerende plant, wat 'n onontbeerlike assistent in jou huismedisynekas en in die kombuis sal wees.