- Pampoen - 1 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Anjer (knoppe) - 5-6 stukke
- Poeierkorrel - 7-8 stukke
- Sitroen of lemoen - 2 stukke
Ek het opgemerk dat die geel pampoen "geel" bure liefhet - suurlemoene, lemoene. Kislinka van laasgenoemde aanvul baie suksesvol met die soetheid van die eerste. So maak ek my konfyt met sitrus. Kies 'n pampoen vir konfyt nie baie ryp nie. Berei voor - maak dit skoon van sade en skil, sny in blokkies. En nou sal ek jou vertel hoe om 'n pampoenkonfyt te berei: 1. Pampoen sny in sentimetriese blokkies in 'n groot kastrol en gooi suiker. Laat haar verpleegster vir 'n paar uur en laat die sap. 2. Plaas die pan op die stoof na 'n paar uur, draai 'n swak vuur aan en laat kook. Kook vir sowat 'n halfuur. 3. Verwyder uit die suurlemoen- of lemoenskil, gooi die witpulp en pulp in 'n menger of blender, voeg die konfyt by die konfyt en verwyder dit uit die hitte. 4. Wanneer die konfyt afgekoel het, versprei dit oor die gesteriliseerde potte en rol dit op. Stoor in 'n donker, koel plek. Dis alles - soos jy kan sien, is die resep vir konfyt uit 'n pampoen redelik eenvoudig :) Bon appetit!
Porsies: 10