Groente-oond Patisson is 'n soort pampoen, maar met 'n minder digte vel en wit vleis, effens digter as 'n courgette. Vir my het die geskiedenis van kennismaking met hierdie groente hierdie somer begin. In plaas van al die gunsteling in my familie courgette in die ouers se dacha, het 'n groot aantal "plate" grootgeword. Berei die pampoen sowel as courgette voor: kook, braai, stoof, bak, marineer vir die winter. Kies 'n squash beter as 'n kleiner grootte, die deursnee van die "plaat" moet minder as 20 cm wees, hulle het vleis meer digte en klein sade. Dit is hierdie grootte wat die patissons lekkerder maak.
bestanddele:- Patisson 400g
- Pampoen 400 g
- Wortels 100 g
- Tamaties 3 stuks.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Melk 50 ml
- Sout 0,5 teelepel.
- Peper swart grond 2 knippie
- Dill droog 0.5 teelepel.
- Sonneblom ongeraffineerde olie 1 eetlepel. l.
- Broodkrummels 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die kastrol te berei, sal ons nodig hê: pampoen, squash, wortels, tamaties, eiers, melk, sout, peper swart grond, dille (ek het droog, maar vars of selfs vars groente), groente-olie en krakers vir die vorm, as dit nie silikoon is nie).
- Stap 2 Patisson en pampoen word geskil en in dunplate, wortels en tamaties gesny.
- Stap 3 Smeer die vorm met olie, strooi 1 eetlepel. l. klappers. Ons lê 'n laag wortels. Hierdie laag is die dunste.
- Stap 4 Plaas die pampoen op die wortel. 'N bietjie sout en peper.
- Stap 5 Lê dan die tamaties.
- Stap 6 En die laaste laag is die patissons. Ons stuur 15 minute na die oond.
- Stap 7 Klits die eiers met melk, peper, kruie en 1 eetlepel. l. klappers.
- Stap 8 Vul die eier-melk mengsel met effens geroosterde groente en bak in die oond tot die groente gereed is vir 15-20 minute.
- Stap 9 Ovenschotel kan as 'n onafhanklike gereg of as 'n groentegarnering bedien word. Bon appetit!