Herfs is 'n "pampoen" seisoen. Die wonderlike geur en goue kleur van die pampoen gee 'n spesiale pikant aan sappige gehaktballetjies, wat 'n gewone gereg in 'n pragtige traktasie maak.
bestanddele:
- Gehakte vleis - 0,4 - 0,5 kg
- sous - 0,4 ml
- tamaties ingemaakte of tamatiesous - 1 kan
- ½ medium pampoen
- 1 ui
- knoffel - 4 naeltjies
- suurlemoensap - 1 pers.
- eiergele - 2 stuks.
- Sout, olyfolie - na smaak
Metode van voorbereiding:
- Skep 'n halwe bol en twee knoffelhuisies fyngekap. Voeg 'n paar minute in 'n kastrol of kastrol met olyfolie
- Wanneer die ui deursigtig word, voeg sous en tamaties by. Kook
- Skil die pampoen af, verwyder die pulp, sny dit in skywe. Voeg die skywe by die gekookte sous. Kook tot die pampoen sag is
- Sny die oorblywende uie en knoffel, roer die suurlemoenskil
- Meng in die bak gemaalde vleis, knoffel, uie, suurlemoenskil en twee eiergele. Sout na smaak
- Vorm gehaktballetjies en braai hulle van alle kante in olyfolie
- Sit die gehaktballetjies in warm sous, bedien met vars brood